酸奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中都需冷藏。现在，许多商家在销售酸牛奶时是常温存放的，这样会使乳酸菌的活性因温度高而大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸，而优质酸奶的口感应该是酸甜的。因此，对于常温条件下存放的酸奶，不建议消费者购买。消费者最好选择超市或者具备冷藏条件的场所选购酸奶。此外，消费者在购买酸奶时一定要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，必须放到冰箱冷藏存放。

现在还是去直营店购买酸奶放心些，好吃.健康.放心。