沙拉，大家都很熟悉，色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃。今天给大家介绍一款适合春季吃的沙拉，苦菊与水果的搭配，再加上酸奶的调味，微苦中带有水果的清淡，酸奶的酸甜，既有很好的清热去火作用，还有润肺止咳，维持肠胃生态平衡的作用。五颜六色的沙拉，看着心情都很好呢，祝大家在新的一周里，都有个好心情~

酸奶水果沙拉

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原料：

橙子1个﹑草莓4个﹑苹果1个﹑梨少许﹑酸奶适量﹑苦菊适量﹑猕猴桃2个。

【功效剖析】

苦菊味略苦，是清热去火的美食佳品；具有抗菌、解热、消炎、明目等作用；苦菊可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，高血糖饮食中可放心吃一些苦菊。草莓可以去火，清热，对肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。苹果含有丰富的膳食纤维，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用；梨具有润肺止咳的作用；猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

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做法：

1、把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内。

2、冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物。

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3、苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色。

4、猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁。

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5、用淡盐水浸泡完的苦菊和草莓，捞出用清水再冲洗一遍，草莓去掉叶子，切块备用。

6、苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用。

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