芒果是一种热带亚热带水果，在我国，芒果的主产区仅局限于广西、广东、海南、云南、台湾等地，盛产于每年3-9月份。但由于保鲜技术的发展，现在几乎一年四季都能吃到新鲜的芒果了。

   在我国，栽培的芒果品种很多，根据其成熟期的不同，可分为早熟、早中熟、中熟、晚中熟和晚熟品种，我国主要栽培品种有以下三十多个：

　 1 、桂七芒又名桂热 82 号，俗称桂七芒，属晚熟品种，成熟期 8 月中、下旬。果重 200-500 克 ，果形为S 形，长圆扁形，果咀明显，果皮青绿色，成熟后绿黄色，果肉乳黄色。肉质细嫩，纤维极少，味香甜，含糖量 20% ，较耐贮运。

台农一号

　 2 、台农一号是台湾品种。早熟种，果实中等，单果重 250 — 300 克，果实光滑美观，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，糖分含量 20% ，味清甜爽口，品质佳，商品性好，消费者青睐。

台农一号

　 3 、青皮芒又称泰国芒，果实 6 月上中旬成熟，果形肾形，成熟果皮暗绿色至黄绿色，有明显腹沟。果肉淡黄色至奶黄色，肉质细腻，皮薄多汁，有蜜味清香，纤维极少。单果重 200 — 300 克，可食部分占 72% 左右，品质极优，是理想的鲜食品种。

青皮芒

　 4 、金煌芒金煌芒是台湾自育品种，果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。平均单果重 1200 克。成熟时果皮橙黄色。品质优，商品性好，糖分含量 17% 。是中熟品种。

金煌芒

　 5 、凯特芒果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量 680 克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分 17% ，迟熟种，成熟期 8 月至 9 月中旬。

凯特芒

   6 、红象牙芒该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。外形美观，果大，单果重 500 克左右，可溶性固形物 15-18% ，可食部分占 78% ，果肉细嫩坚实，纤维少，味香甜，品质好，果实成熟期在 7 月中下旬。

红象牙芒

   7 、玉文芒 6 号台湾品种，果实大，平均单重达 1000—1500 克，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳，可溶固形物达17—19 。

玉文芒 6 号

  8 、彬林一号 台湾品种，果形艳丽，呈水蜜桃色，甜度在 19 度左右，口感与风味特佳，果重约 500 克。（图片暂缺）

  9 、贵妃芒果，台湾品种，“ 贵妃 ” 的真实名称叫 " 红金龙 " ，其外表美艳无比，表皮青里透红，无任何斑点；果质适度适中，核小无纤维，水分充足。专家们赞叹其品味俱佳。

红金龙

  10 ﹑百优 -1 号该品种是从中缅边境引进试种成功的芒果单株。果实长椭圆形，果嘴突出，单果重 280-500 克 。7 月底 8 月初成熟，外形美观，未熟果果皮绿色，成熟时金黄色，果肉黄色，肉质嫩味清甜，纤维少，果肉率达 80.5% ，可溶性固形物 19% ，抗病性好，皮厚光滑，耐贮运，品质优。（图片暂缺）

  11 、台芽又称黄金煌，品质上等，果实成熟时果皮淡红，果重约 500-750 克。在广西有一定的面积和产量。

台芽

  12 、紫花芒 紫花芒（又名农院 3 号），该品种是广西农学院 1987 年从泰国芒实生苗后代选育而成。果实大小适中，呈 S 形，单果重 250 — 300 克，含糖量 12 — 15% ，可食部分占 73% ，后熟时皮色鲜黄，外型美观，酸甜适中，品质中上，较耐贮运。果实成熟期在 7 月中下旬。该品种对低温反应敏感，不抗寒，因而易受寒害。

紫花芒

　13 、象牙 22 号  果皮翠绿色，向阳面有红晕，后熟后转浅黄色，单果重 150 — 300 克，可食部分占 63% ，果肉橙黄色，品质佳，成熟期 6 月下旬至 7 月中旬，耐贮远。（图片暂缺）

　14 、金穗芒  果实卵圆形，果皮青绿色，后熟后转黄色。果皮薄，光滑、纤维极少，汁多味香甜，肉质细嫩，可食部分占 70 — 75% 。成熟期 7 月中下旬。品质中上，是鲜食，加工均佳品种。

金穗芒

　15 、桂热 10 号   果实呈椭圆形，果咀有明显指状物突出。单果重 350 — 800 克，可食部分占 73% ，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，鲜食品质优良。（图片暂缺）

　16 、因特芒   果形呈扁圆形，比凯特芒略小，果皮呈淡红色，果实肉质细腻，纤维极少，耐贮运，果核小，可食部分占 95% ，气味芳香，含糖分 20% 。（图片暂缺）

　17 、金兴台湾品种，呈红黄色，显示透明状有一种透视果肉的感觉，如琥珀色般，肉质与品质属极品，甜度较高 19 度左右，果实特大为 1000 克以上。（图片暂缺）

　18 、文心芒台湾品种，果实为圆型，平均单果重 1000 克，果形艳丽，呈紫红色，果核小，可食部分占 95% ，气味芳香，口感佳，含糖分 16—17 ％ %。（图片暂缺）　

　19 、红苹芒红苹芒果皮光滑，果点明显，纹理清晰，果皮淡红色披蜡质，呈粉红色，外形酷似苹果，故得名为红苹芒。果实成熟期在 9 月中下旬至 10 月初，果实可溶性固形物平均含量高达 22 。 6% ，果实大小适中，除具有芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味，清甜可口，肉质坚实、细嫩、润滑、果核小，纤维极少。（图片暂缺）

　 20 、水英达  果实中等大，果形美观，成熟后果色呈金黄色。（图片暂缺）

　 21 、爱文爱文原名欧文。美国品种， 1954 年引入台湾后又名苹果芒。为台湾的主栽品种。果卵圆形或倒卵形，微扁，无果弯与果嘴。属中果型，在海南平均果重为 250 — 300 克，成熟时果皮鲜紫红色，皮薄美观。果肉淡黄色，纤维少，风味较淡，品质中上，在台湾糖分含量为 12 。 7 白利糖度。中早熟， 6 — 7 月成熟。（图片暂缺）

　22 、桂热 3 号品质中上，果实成熟时呈黄色，甜度高，纤维少，品质优。（图片暂缺）

　23 、桂热 120    品质较优，香味好。（图片暂缺）

　24 、吕宋吕宋芒原名卡拉宝，果卵圆形，果弯微，果嘴明显。属小果型，单果重 130-250 克。成熟时果皮金黄，光滑美观；果肉橙黄色，纤维少，品质上，可溶性固形物17 — 20% ，总糖 12.2% ，总酸 0.63% ，果肉率 70%74% 。中早熟品种。（图片暂缺）

　25 、鸡蛋芒（粤一号）  果卵圆形，腹肩较平圆，背肩直下，几无果弯，果嘴痕迹或无。属小果型，平均单果重 120 — 150 克，果皮光滑美观，成熟时黄色。果肉橙黄色，肉细汁多，纤维较少，风味偏炎，品质中等，可溶性固形物 15 — 17 ％，果肉率 70 — 73 ％，中早熟品种。（图片暂缺）

　26 、龙井 果大 1500-2500 克 ，品质较差。（图片暂缺）

　27 、田阳香芒系广西地方品种。果椭圆形，果皮光滑，成熟时黄色。果肉纤维少，品质上。可溶性固形物 18 — 22% ，果肉率 70% ，不耐贮放。（图片暂缺）

　28 、四季蜜芒  果长椭圆形，果洼浅，微具果嘴，果顶长，属中果型偏小，单果重 200 — 250 克。果肉纤维中等，品质中上；可溶性固形物 22% ，果肉率 80% 。（图片暂缺）

　29 、海豹芒果重 2 — 3 斤，果形似海豹而得名，品质中等。（图片暂缺）

　30 、关刀芒品质中等，果形似把刀而得名。（图片暂缺）

　31 、印度一号又名秋芒、印度 901 ，原产印度，是广西最早引进的芒果品种之一，果实中等大小，平均单果重 200 克，果皮粗糙，但果肉香味浓郁，纤维少，品质中上。（图片暂缺）

　　32 、桂香芒桂香芒是秋芒和鹰嘴芒的杂交后代。果实淡绿色，长椭圆形，尖端钝，果皮光滑无果粉，果肉橙黄色，纤维少，略具香味。果实较大，不很均匀，平均单果重约 300 克或更多，其可食部分占 69% ～ 84% ，含可容性固形物 14% ～ 17.5% ，酸甜适中，核小，多为单胚。品质中上，采收期在 8 月中旬。（图片暂缺）

   33 、小象牙 单果重 250 — 500 克，品质中等，在广西有少量种植。（图片暂缺）

   34 、串芒串芒是广西农学院选育的品种，因结果成串面得名。果长圆形，呈 S 状，品质﹑外观中等。单果重 250 — 300 克，成熟时果皮黄绿色，果肩具红晕。果肉味甜带酸，纤维中等，可溶性固形物 18% 。中熟，在广西有一定的面积和产量。（图片暂缺）

   35 、斯里兰卡（ 811 ）从斯里兰卡引进，品质中下，属加工品种。广西种植渐少。（图片暂缺）

  36 、象牙芒  果肾状长卵圆形，果弯明显，果嘴痕迹。果形似初生象牙，故名象牙芒。属大果品种，单果重 400 — 1500 克，果皮薄而光滑，金黄色，外观美观。果肉淡黄色，肉质细腻，纤维极少，汁多味甜，具密香味，品质佳。可溶性固形物 18-21% ，总糖 12 。 5-14 。 3% ，果肉率达 80% 。中熟品种。（图片暂缺）

  37 、大白玉又名白玉象牙，原产泰国，果长卵圆形（象牙形），果弯明显或较浅，果嘴痕迹或无。属中果型，单果重 300 — 400 克。成熟时果皮乳白色至金黄色，向阳面具淡红晕。果肉淡黄色，质地细腻，纤维少，品质上，可溶性固形物 18 — 20% ，总糖 16.7 ，总酸 0.27% ，果肉率 75% 左右。中熟， 6 月下旬至 7 月下旬成熟。该品种果实外形美观，品质好，是近年来市场售价较高的品种之一。（图片暂缺）

芒果的吃法多种多样:

    首先是青芒果做的酸嘢，在广西十分流行这种吃法。这种青芒果，个头小小，核很嫩，果肉还是白的，自然较酸,但很嫩很脆,用水果刀削去果皮，剖开两半，取出中间的果仁，蘸着些盐或五香粉吃。还有其它不同的口味：辣椒、酱油、白砂糖和醋……虽比不上成熟芒果，但也别有一番风味。

    其次是成熟芒果的吃法:把芒果洗干净，以核为中间部分，连皮左右切两刀，把整个芒果分成3份，两边的是肉最多的部位，用刀尖在果肉上划横线和纵线，把肉划开，注意不能划破皮，这样用手在果皮底部中间向上一顶，就可以看见漂亮的开着花的芒果肉了，另一边照此办理，中间核部份还是抓着吃，也容易些。

在这么多芒果品种当中， “桂七”似乎最受人们喜爱，都赞它具有“甜、脆、爽”的口感，香甜不腻；肉质细、嫩、脆，个头大小适中，纤维极少，吃下去一口是一口，不用担心撕扯不清、塞牙，让你一口气能吃好几个，真爽！

近几年，在台湾和香港的街头甜品店很流行一种新的吃吃法——芒果捞。去年在香港的一家甜品店里，我们看到了甜品师娴熟的操作，他很快地把芒果的果肉取下，放到搅拌机搅拌，然后把芒果浆放到冰箱冻起来，好像不能加水。客人点要时，就把芒果冰拿出来，稍微化一下，准备好各种水果粒，包括芒果粒，猕猴桃片，草莓，西瓜之类，只要是人们喜欢的水果都可以。把这些材料混合在一起，就是一份五颜六色的芒果捞了。看到美女客人用勺或叉子很斯文地捞着来吃，很开心，很幸福的样子。

   前不久，我在广西南宁市的一朋友家里，还尝到了一种新的芒果吃法，不是甜品，而是拿芒果来烧菜。这道菜名叫芒果烧鸡，口味很不错，香、甜、香、滑，我对朋友的厨艺大加赞赏，他也很高兴地给我介绍了这款菜的做法：要选用半熟的芒果，将其洗净，去皮切片；鸡肉洗净，切成块放入碗内，加入生粉拌匀；将锅放火上，加油烧热，放入鸡肉炒匀，加酒、白糖、胡椒粉、精盐，最后倒入芒果，注入适量清水，然后用勺轻轻搅几下，待熟后出锅，倒入碗内即成。据朋友说，这道菜还具有补脾胃、益气血、生津液等食疗功效。

营养成分：

  芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。

 

  食疗保健:

　　1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

食疗方法:

　　1、治疗小便不利。用料：芒果若干。方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。

　　2、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料：芒果1-2个。方法：洗净后水煎，代茶饮用。

　　3、防治晕车、晕船、呕吐。用料：芒果、蜂蜜。方法：直接生食芒果，或是用芒果煎汤后加少许的蜂蜜后适量饮用。

　　4、治疗烦热口渴。用料：芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母1克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日2-3次。

　　5、治疗闭经。用料：芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日1剂。

　　6、治疗咳嗽痰多。用料：芒果50克，白糖25克，绿茶1克。方法：将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。随意食用。