都市上班族的午餐，通常不是吃食堂，就是叫盒饭。

     一般来说，单位食堂卫生及饭菜质量有保障，也可以吃到新鲜的蔬菜。如果是自助式午餐，选择食物的品种数量是关键，一份主食、一份肉类或鱼类、一个水果、三份蔬菜，这样搭配营养比较均衡的，可以确保下午活动所需的能量。如为点餐，菜肴可能比较单一，容易吃腻。

     也有很多单位不设食堂，叫份盒饭，不必下楼就可以吃上荤素搭配的饭菜，确实对繁忙的上班族来说也是很方便省事的。但是盒饭从做好到送达人们手里，中间时间比较长，蔬菜的营养素损耗较大。其次盒饭盐分和油脂往往超标，而绿叶蔬菜不足。造成蛋白质、矿物质、维生素和纤维素摄入量的不足。长期饮食热量超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。

    对于喜欢吃零食的上班族，多为年轻女性，一来图方便，二来想减肥，仅以零食和水果充当午餐。这是所有午餐类型中最伤身的。摄入的营养不足，久之可导致营养不良，免疫力下降;不规则的饮食习惯还容易造成身体代谢紊乱，得了美丽，却丢了健康。

    另一方面，上班族在午餐后往往就坐在电脑前不再活动或很少活动，容易造成消化不良或脂肪积累。

面对以上问题，营养专家建议，午餐之后来一杯酸奶，应该是最好的弥补办法。

    营养专家指出，酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助它形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖，同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。

    千万别小看酸奶的这些作用，这对于那些吃完午餐就坐在电脑前的上班族来说，非常有益。同时，酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭后来一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

     据一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭后的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。