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这几天明显要凉了。我只能用这个“凉”字来形容这香港滴天气。

今天明显有了点寒风，下雨夹点阴天，最适合来个暖胃暖心滴下饭煲仔菜了。

于是败来牛展，准备了这一窝香辣黑椒牛展洋葱煲，希望给大家带来一丝暖意哈。

材料非常简单也----

牛展三百五十克，葱段少许，洋葱二个，

还有自制滴香辣酱汁（这个汁是这个煲仔菜滴精华也）！

酱汁：蒜蓉十五克，红葱头蓉二十克，姜蓉十克，五香粉少许，辣椒面十克，生抽十克，蚝油五克，盐二克，白砂糖十克，黑胡椒粉五克加少许麻油拌匀即成这美味香辣黑椒汁也。

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制作过程----

1. 洋葱切条状备用，牛展洗干净用少量黑胡椒粉，生粉，糖，麻油腌制至少三十分钟以上
2. 热锅下油，下少许蒜蓉煸香，把洋葱全倒入快速炒匀
3. 洋葱炒软了，闻到一阵洋葱香味时就把腌好的牛展倒入
4. 快速炒散后加入事前准备好的香辣黑椒汁
5. 然后加入适量开水全上盖子大火煮十五至二十分钟收汁状
6. 加入少许砂糖，生抽调味即可，事前酱汁有盐，这儿不能再放了。视乎自己口味来加哦
7. 最后加放葱段即可离火上煲
8. 开小火用煲仔煮上半个小时，撒点芫茜即可，这时香辣黑椒牛展洋葱煲就做好啦。
9. 闻到香味了吧？添饭啦。。。。

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