婉容，80后媒体人、美食生活观察者；撰写的美食文章及餐厅评论发表于各大媒体上，并受雇为多家餐饮企业担任餐饮顾问。

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    今天小新将带大家跟随婉容的美食脚步一同了解新加坡的美食，其中有一些经常被提起的经典餐厅，也有文艺小众的精选推荐，将大餐和小吃一网打尽！

Wild Rocket

    Wild Rocket是一家高档而温馨的西餐厅，这里服务周到、氛围轻松，本地厨师会将新加坡食材融入创意做成各种美味的菜肴，这里的甜品尤为著名。

    餐厅于2005年创办，创始人最初的想法仅仅是“我想成为一名厨师”，通过每个人不断的努力，这里终于形成了自己独特的品味与风格。

网站 http://www.wildrocket.com.sg/index.htm

地址 Wild Rocket @ Mount Emily Hangout Hotel 10A Upper Wilkie Road Singapore 228119 

CUT

    名厨 Wolfgang Puck 以一家家成功的餐厅，构建起他的高级餐饮帝国，包括圣塔莫尼卡的Chinois、拉斯维加斯的Postrio Bar & Grill 以及分别位于比佛利山、拉斯维加斯、茂伊岛和比弗溪的名店 Spago。这一次，他为新加坡带来了他的招牌美式牛排馆—— CUT。

    作为美国三大顶级牛排餐厅之一，CUT 以品质上乘的顶级牛肉、一流的葡萄佳酿、最新潮的设计以及无可指责的服务满足客人最考究的美食需求。

    CUT 在经典牛排餐厅风格中融入当代气息。主菜花样繁多，如招牌神户牛肉小排配印度香料和用伊利诺斯顶级谷物喂养的 21 天小牛犊带骨肋眼牛排。海鲜菜肴包括路易斯沙司龙虾和蟹肉配辣番茄山葵以及双人份法国维埃拉风味的法国野生比目鱼烧烤。各种国际佳酿更是美食的佳配。

网站 http://www.marinabaysands.com/Singapore-Restaurants/Celebrity-Chefs/CUT/

地址 10 Bayfront Avenue Singapore018956

肉骨茶

    肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤，反映了新加坡多元文化的影响。肉骨茶过去为苦力在营养不足的膳食中提供进补，如今是备受青睐的美食。然而，富含药材香料的深色茶汤，只是两种常见的肉骨茶之一。要是您不习惯浓烈的药材汤，可以选择另一种以胡椒味道为主的清汤。

    肉骨茶色泽的浓淡，充分反映出中国各地迥然不同的不同饮食习惯。广东人拥有悠久的汤文化，因此喜欢添加药材来进行食补，而福建人则更钟情于咸香口味，因此就爱在肉骨茶汤中，加入老抽来添色增香。

    著名的肉骨茶店有发起人肉骨茶餐馆 （347 Balestier Road), 黄亚细肉骨茶餐室（8 Rangoon Road) ，以及新兴瓦煲肉骨茶（439 Joo Chiat Road)，全天供应肉骨茶。肉骨茶可与米饭或是面条搭配享用，食客也常常加入油条搭配。

    肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、豆卜，任何时候都是美味、营养丰富而且经济便宜的丰盛一餐。

    如今，风行多年的肉骨茶早已成为新加坡一种独特的饮食文化，现在还有肉骨茶方便面，甚至是DIY肉骨茶汤包，可作旅游新加坡的伴手礼。

TWG TEA

    TWG Tea 于 2008 年在共和大厦（Republic Plaza）开设了第一家沙龙精品店，茶叶种类逾 250 种，其欧式茶室舒适迷人。它的第二家分店位于 ION Orchard 商场，设有品茶沙龙、零售精品店和法式蛋糕柜台，内墙采用弧形玻璃设计，精美独特。其中最引人注目的当属一面旋转式展览墙，每当转动时，琳琅满目的茶品便一览无余。

    除全天供应正餐外，TWG Tea 亦推出了六套周末早午餐，特色菜有调配了绿茶和藏红花或白松露油的新鲜煎农场鸡蛋，以及混合了茶香的油醋汁吞拿鱼肉末。每天，执行法式蛋糕师Philippe Langlois还将为您奉上新鲜出炉的酥皮饼和糕点。

    TWG  Tea 沙龙精品店拥有全球各种茗茶及特色调和茶，绝对是您享用下午茶、品尝休闲午餐的绝好去处。

网站 http://www.twgtea.com/

地址TWG Tea Salon & Boutique ION Shopping Mall 2 Orchard Turn #02 - 21 Singapore 238801

黑胡椒蟹

    要吃正宗道地的辣椒螃蟹，其中烹饪得最为出色的餐厅有：无招牌海鲜餐馆（No Signboard Seafood Restaurant）、珍宝海鲜楼（Jumbo Seafood）以及东海岸海鲜美食村的长堤海鲜楼（Long Beach Seafood），这些都是您的尝蟹优选。至于其他独具特色的品尝海鲜大餐地点，还包括邓布西山的长堤海鲜楼（Long Beach Seafood at Dempsey）、位于浮尔顿一号(One Fullerton)的棕榈滩海鲜坊（Palm Beach Seafood），以及新加坡圣淘沙名胜世界内的新加坡海鲜共和国（Singapore Seafood Republic）。辣椒螃蟹的最大特色，就是由辣椒和番茄酱料理酱汁，香辣中带着微甜的可口滋味，明快的颜色让您胃口大开，红色鲜香的酱汁散发着带有香蒜与米醋的香味所征服，到最后再加入勾芡与蛋花。

    除了以辣椒料理螃蟹外，近年来，黑胡椒螃蟹也大行其道。例如如切区（Joo Chiat Road）就有一家名叫永成餐室（Eng Seng Restaurant）的咖啡店，它的香辣黑胡椒螃蟹就虏获许多食客的芳心。

Puteri Mas榴莲泡芙

    新加坡的榴莲是出了名的美味这一点毋庸置疑，但你品尝过榴莲味道的泡芙吗？或者更多精致而甜腻的小点心，等待你来发掘。

网站http://www.puterimas.com/

地址 176 Orchard Road (Designer Bakes) Centrepoint #01-113

亚坤咖椰吐司

    在新加坡品尝咖椰吐司套餐的最佳去处要属亚坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast)，自1940年代起，那里就开始售卖令人垂涎的咖椰吐司。他们的店面还售卖食物礼品，您可以将著名的咖椰和咖啡粉带回家乡作为纪念。

    如果您没找到这些餐馆，还可在任何一家老牌咖啡馆甚或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。另一家出售这种当地著名的咖椰吐司是Killiney Kopitiam，当然，它在基里尼路 (Killiney Road) 开有一家分店，就在那座具有未来主义风格的乌节中央城 (Orchard Central Mall) 后面。

网站 http://www.yakun.com/

Coriander Leaf

    这里是一家烹饪工作室，提供设计菜单以及特定菜肴的培训服务，通过小组成员的合作完成一道你梦寐以求的美味，然后大家一起品尝享用。作为服务的一部分，工作室还提供更多外来香料和配料的出售服务，如果想和更多朋友和家人分享你的厨艺与成果，那接下来要做的就是立即开始自己的美食之旅！

网站 http://www.corianderleaf.com/

地址 3A Merchant Court, #02-03 River Valley Road, Clarke Quay Singapore 179020