平生没学过化学，化学知识只够辨别混合物和化合物，通过食品安全问题，却能不断学到化学知识。亚硝酸盐、苏丹红，现在的三聚氰胺，都是如雷贯耳。
　　10月26日，三聚氰胺声名再振。香港食品安全中心从大连一家企业生产的鸡蛋中检出三聚氰胺超标88%，疑与鸡只食用含三聚氰胺的饲料有关，故而将抽验全港所有鸡蛋，特别是进口鸡蛋，并加强检验肉类及动物内脏。
　　以前，人们不知道“改变中国人生活”的名牌三鹿奶粉里会有三聚氰胺，后来人们知道不光是三鹿奶粉里才有，后来人们还知道由牛奶制成的各种食品里也会有。即使到了这样的时候，我仍然相当自感庆幸，我虽然吃过不少饼干和奶糖，毕竟没有养成每天一杯牛奶的良好习惯。
　　现在，三聚氰胺污染已经扩大到非奶类及非加工食品，我的庆幸之感也开始发生危机。香港检出了一种鸡蛋，我不知道这是不是另一个滚雪球过程的开始。如果肉类中也检到，我的庆幸必然还要降低。
　　我们已经习惯于就事论事，不搞扩大化。例如三聚氰胺的问题，从婴儿喝奶长结石开始，我们就查一查奶粉和奶制品得了，别的食品，权当它是安全的；别人添加，也权当它是安全的。这样一来，生活的安全基座就貌似稳固，不会“人人自危”。
　　这样来说，香港食品安全中心检测鸡蛋，不免有些多事，造成了“反三聚氰胺扩大化”。大陆各地，就没几个去检测嘛，我看到的报道，只有福建省质监局表示从10月23日至11月10日要把检查范围扩大到化工、化肥和食品添加剂企业，也没宣布检测到三聚氰胺啊。
　_sina_#8220_word__盐侍馕鹄矗约褐圃煲桓龇判牡幕肪常庋幕肪澈虾“眼不见为净”的放心标准。这标准与把问题推开去的放心标准不一样。我们所说的“举一反三”，不必从牛奶的三聚氰胺举到蛋类和肉类上去，而只需要从这一个批次的牛奶举到下一个批次的牛奶，从这一家的牛奶举到另一家的牛奶，从奶粉举到液态奶和奶制品。
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　　我们正在作着另外的尝试。就在香港宣布发现三聚氰胺鸡蛋的当天，成都传来可喜的消息，商场里面鸡蛋供应充足，“盒装鸡蛋外包装上以及每个散装鸡蛋上都贴有‘无公害鸡蛋’字样的绿色标志”，售货员说，“我们超市的鸡蛋全部来自成都本地，没有外地产品，且都经过了相关部门检验”。在另外一家店，记者同样未发现由大连厂商生产的问题鸡蛋。
　　这是多么及时的安民告示啊。香港检出了一种鸡蛋，并将检测所有其他鸡蛋。我们说，这里没有发现香港检出的那种鸡蛋，我们的鸡蛋上都贴着“无公害”字条，我们的鸡蛋都经过了检验。我们的鸡蛋检验可能并不包含三聚氰胺，就像奶粉检验曾经未检验这一指标一样，但我们仍然会大大地放心，因为我们的鸡蛋是经过了检验的。
　　除非是检验不合格的，我们都可以放心；某一污染物并不被检验，所以不会被检出，因而含有某一污染物是合格的、可以放心的。除非人民不答应，我们都应当赞成，人民答应不答应，却不会进行测验，因此无论如何我们都应当赞成。
　　这样的黑色幽默不少，都很像约瑟夫·海勒的“第二十二条军规”。
                                       2008-10-27