天门市张港镇花椰菜产业现状

李新炎

2015年4月

一、种植情况

张港镇种植花椰菜由来已久，根据多种报道记载时间可以追溯至1985年。将花椰菜作为大田栽培在90年代初期，以靠近汉江边的洪山村、澎湖村、张港村、狮子桥村、尹港村为主，种植面积逐渐扩大至8000亩，2000年突遇花椰菜滞销寒流，价格一度低至100元/吨，农户散失种植信心。在各级政府的支持下，2002年由杨俊、江洪涛、金文忠三人筹建的天门市鑫天农业公司建设保鲜库和真空预冷机是张港花椰菜产业化大发展的拐点，通过田头采收的花椰菜经过预冷后可延长销售半径，南至广州深圳，北上沈阳长春等地，极大的解决了当时花椰菜卖难的瓶颈问题，张港花椰菜产业起死回生，迅速进入规模化种植上升期。据个人调查了解和不完全统计，2014年花椰菜种植面积6-7万亩，产量15-20万吨。现在种植品类由单一花椰菜发展为花椰菜、西兰花、松花菜3大品类，其中花椰菜种植面积占90%，处主导地位，西兰花和松花菜种植面积占10%，有进一步上升趋势。预计2015年花椰菜种植面积仍将稳定在6万亩，西兰花和松花菜面积将突破1万亩。

http://s12/mw690/001PKgKXgy6RxGHmTa3cb&690

http://s16/mw690/001PKgKXgy6RxGVQdOvdf&690

二、品种结构

张港镇花椰菜种植品种以生育期划分，大致分为60-80天早熟型、85-100天中熟型、105-130天晚熟型。因多数国外花椰菜品种抗病性较差，本地种植国产品种为主，花椰菜种子大多由经销商从浙江温州、上海崇明等地的种子公司购入，自行包装或以原始包装销售给农户。每年早中晚熟品种种植比例均有所变化，2014年种植比例约为2:5:3，引起变化的主要因素为上年度同期销售价格高低，次要因素为气候影响。以2012年-2014年近3个年度为例，2012年晚熟品种销售价格较好，市场收购价格1.2-1.3元/kg，导致2013年农户种植晚熟品种增加。受我国其他花椰菜产地因灾减产影响，2013年早中熟花椰菜价格持续坚挺，从10月中旬开市收购价格4元/kg到12月上旬中期收购价格2.5元/kg，持续时间长达45天，12月份收购价格从2.5元/kg滑落至2014年1月份1.2元/kg，导致农户2014年种植品种大幅增加早中熟品种，减少晚熟品种。最终导致2014年10月份、11月份张港花椰菜收购价格持续处于0.5元/kg以下的低谷期，12月份后晚熟花椰菜收购价格逐步回升，从0.8元/kg上涨至最高2.4元/kg，均价1.6元/kg，农户种植早中熟花椰菜普遍亏本。预计2015年早中晚熟花椰菜种植品种结构为1:4:5。

三、加工、销售渠道

张港花椰菜主要销售渠道是保鲜销售，少量销售给工厂进行深加工。从田间到餐桌至少需经过4个环节，即田头收购商（代办人）、收购商（经纪人）、批发市场采购商、集贸市场零售商。目前运输至全国各地的大型农产品批发市场鲜销占产区产量95%，进行加工的仅占5%。个人认为花椰菜加工量偏少的主要原因有3个：一是外观品质欠佳，农户不盖花球，导致花球受长时间日照后发黄绿梗，不利于加工；二是收购价格高低，如果收购价格高于企业的承受能力，企业进行加工后无法取得经济效益，将减少加工量；三是企业的收购资金拥有量，花椰菜收购加工需要大量的流动资金，若企业缺乏流动资金亦将导致减少加工量。

http://s9/mw690/001PKgKXgy6RxHgc7MIe8&690

http://s2/mw690/001PKgKXgy6RxHhNx1nc1&690

四、种植模式

张港花椰菜种植茬口主要有春、夏大豆+花椰菜、毛豆+花椰菜、春甜玉米+花椰菜。其中毛豆+花椰菜茬口种植模式由天门市鑫天农业发展有限公司和天门市三新花椰菜产销专业合作社推广，具体内容为：鑫天农业公司与三新合作社签订毛豆、花椰菜等蔬菜销售合同，三新合作社发展社员、农户种植毛豆、花椰菜、西兰花、青刀豆等蔬菜品种。通过2012年-2014年的宣传推广，已取得良好的效果：农户收益高且稳定，每亩毛豆收入2100元，比大豆增加收入1000元以上；三新合作社逐步建设规范，运行完善，受老百姓欢迎；鑫天农业公司在本地就能获得生产加工原料，基本不受市场价格左右。2015年鑫天农业公司与三新合作社继续推动毛豆+花椰菜订单生产模式，计划种植毛豆4000亩，花椰菜15000亩，保障农民种植积极性，为农民增收、农业增效，促进社会经济发展。

五、发展建议

张港花椰菜产业经过数十年发展，已由天门市三新花椰菜产销专业合作社成功申请“张港花椰菜”农产品地理标志认证，“和玉”牌花椰菜获得绿色食品认证，但是走出去与其他地方产品相比就无法体现优势，劣势体现在：花椰菜颜色偏黄，单个重量偏大，包装档次偏低，品牌知名度不够等。

建议政府积极引导，适度规模化，向优质化发展；大力扶植本地加工、销售企业和个人，协助解决融资难问题，引导企业和经纪人抱团营销，在全国市场上打响张港花椰菜品牌。

       以上个人观点，难免有失偏颇！