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黑龙江流域鱼类之31---老头鱼

(2013-12-06 21:24:36)
标签:

旅游

分类: 黑龙江省流域内的鱼类
老头鱼
网上找的图片
之所以叫它老头鱼,一种说法是因为它的脑袋大,而且脑门上布满了沟沟壑壑的,像老头的额头,所以,叫它老头鱼。这就跟海里的儒艮(一种哺乳类的海牛,目前濒临灭绝)像人一样抱着幼崽哺乳而且乳房还露出水面,让人联想到漂亮的女人而叫她它美人鱼一样。
老头鱼一般在大江里可以捕到,它也栖息在水草比较多的静水或缓流里,例如河沟水岔或沼泽湖泊等。
2012年5月2日在大庆克尔台一块农田边的沟渠里,几个小孩捕鱼时拍到的,这条水沟都是老头鱼。
跟据说爱叮人吸血的七星子一样,小时候我们是不吃它的。一个原因是据说它脑袋里有虫,因为它能在比较脏的水里生活,身上的寄生虫(尤其是腮部和鱼鳞)就比较多的缘故。
2009年6月13日在大庆王花泡的一条渠里拍的。
2009年6月25日在额尔古纳河边用地笼捕获的
另外,它长相丑,脑袋大,身体小,内脏多,出肉率低。嘴里的牙、身上的刺还爱扎人,不太招人待见,收拾起来性价比很低,所以没人吃它,要不扔回水里,要不就拿回家喂鸭子。
世易时移,人们的观念、认知和口味也都在发生变化。现在如果去大庆的珰奈湿地,村子里靠路边的一些饭店还专门推出一个当地特色菜叫“四大黑”,指的就是鲫鱼,老头鱼,泥鳅和水老鳖。
在我的味蕾内存里,老头鱼的肉质是非常细嫩的,跟嘎牙子的肉不相上下,扔点土豆和农家大酱一顿,还是值得点一盘尝尝的。
不过要记住,正规的做法是把鱼头摘掉了再做的。
这鱼有一特点,那就是嘴巴特别大,张开的嘴巴大小甚至超过它的身体横断面。
所以爱钓鱼并且钓过老头鱼的人都知道,钓老头鱼摘钩特费劲,鱼钩基本都不挂在嘴唇上,而是嗓眼深处。
这鱼长相奇特,还在于背鳍有两个,胸鳍长在“耳根”后面,腹鳍长在胸大肌的位置。幸好,臀鳍还是正常长在屁股后面。
老头鱼其貌不扬,但万不可小看它,它还有个别名,叫还阳鱼。当一些浅水开始结冰时,它能在冰洞中以冬眠的方式熬过无水无食的冬天,把它从冰洞里抓出来,再从新扔到水里,它就能从僵死状态慢慢恢复过来,一般的鱼是不敢这么“瞎得瑟”的。还阳鱼由此而来。
百度一下
葛氏鲈塘鱧  属鲈形目,蝦虎鱼亚目,塘鱧科,鲈塘鱧属。俗称:山胖头,沙姑鲈子,还阳鱼,老头鱼。

  体粗短,略呈纺锤形,前部呈圆筒形,后部侧扁。头大而平扁,吻尖而平扁,吻背中间有一大的骨质隆起,眼间区宽而稍凹。口大,上位,斜裂。下颌稍突出,后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长,前缘圆形、游离。眼中等大,侧上位,非常凸出,上缘为眼睑所遮盖,上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对,前鼻孔微呈管状;鳃盖后缘无刺。鳞中等大,头和鳃盖均有鳞,无侧线。背鳍两个,不连接;胸鳍发达,后缘圆;腹鳍小,胸位,彼此分离;尾鳍后缘圆形。体背部和体侧黑褐色或绿褐色,腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹;第一背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点;臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点;眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装,背鳍出现白色斑点。

  喜栖息于江河小支流静水处,尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强,不远游;耐缺氧,在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强,能潜伏于水底泥土中,处于冬眠状态,几乎停止活动;在水较浅的泡沼中能安全越冬,故被誉为名为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食,较大个体也食幼鱼。一般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟,产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃,卵产出后粘附于水生植物上,排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性,孵出后2天的稚鱼即主动索食。

  分布于黑龙江、图们江、辽河等水系,一般沼泽地均产。

  鲈塘鱧为普生性鱼类,分布广,生命力强。由于体型较小和生活于沼泽泡沼,寄生虫较多,往往不受人们所欢迎。其实它的肉质细嫩,刺少味美,富有营养,有较高的食用价值。

      鲈塘鳢能在河流冰层内部的天然冰洞中越冬。

  鲈塘鳢大多分布黑龙江中下游。其体表呈浅灰色或浅黑色,体侧有褐色斑点,体长可达约24厘米。这种鱼以小型水生动物为食,对缺氧、水质差等环境有很强的适应性。

  鲈塘鳢所栖身的冰洞形似半球,直径从20厘米至2米不等。冰洞顶部距冰面约30厘米至60厘米。洞口位于水中,其下方常有茂密的水生植物。洞中充满了小冰块和空气,温度接近于零度。鲈塘鳢能够在这种环境中以冬眠的方式熬过寒冬。当砸开冰面,直接将鲈塘鳢从冰洞中拖出时,麻木的鲈塘鳢只会轻微地颤动身体。但只要把它重新放入深水中,鲈塘鳢便能苏醒过来,并开始游动。

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