前两天，重温陈晓卿老师的舌尖，看着绥德汉子老黄的黄馍馍从烟雾缭绕的蒸笼中走出，想起了那年的西安。白天城墙、大雁塔、芙蓉园、兵马俑，夜里走过陋街窄巷去吃一份羊肉泡馍配冰峰，油泼的裤带面，难忘的胡辣汤，吃不出哪里好的酿皮，刚出炉的比汉堡不知得劲多少倍的肉夹馍，还有印象深刻的biangbiang面，永远吃不腻的西北烤串……

你说巧不巧，这两天，饭搭子约吃 羊瑞堂，这是一家纯正的西安土著餐厅开到了厦门。还偷偷告诉我：堂主是羊瑞堂的第三代掌门人，98年的小姐姐，T长身健，1米8的身高，还是世界旅游小姐冠军、国家一级游泳运动员，关键还是老板的女儿……

饭友就是这么肤浅，哈哈哈。我来羊瑞堂肯定是冲着铁锅炖羊肉，宁夏盐池烤全羊的啊。

烤全羊 出场自带BGM，仪式感拉满。专属羊车，专属推手，一声锣响，羊肉上桌，香气诱人。羊瑞堂用的是宁夏盐池的滩羊，好比车中宾利，人中彦祖，据说吃的是虫草，喝的是泉水，老饕们应该都知晓这品质的金贵，特点是肉细嫩无腥膻。50天左右的小羊羔用来做烤全羊最最好，外酥里嫩、鲜香入味、不膻不腻，过瘾。

烤全羊虽已足够吸睛，但 铁锅炖小公羊 也自带星光，当晚有朋友圈就有有人紧追不舍要来一尝芳泽。300天的横山羊，9道工序，90分钟铁板慢炖，羊瑞堂专注烹羊30年的技艺加持。喝汤、吃肉、炖菜、扯面一气呵成，汤浓鲜，肉细嫩，面劲道，可一试。

羊好，西北烤串的功夫也不错。烤羊肉串据说在西安某美食网霸榜第一，烤玉米是糯的、

锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、烤鸡翅、羊腰、羊蹄、烤面筋，都是朋友聚餐，喝酒言欢的下酒好菜。

除了大口吃肉带来的快感，当晚的陕北特色小吃也让我印象深刻。

油泼榆林老豆腐，是一道热乎乎的凉菜；

酒酿汤圆，那层晶莹通透似蛋液一碰就裂的包裹堪称神奇；

玉环最爱的妃子笑，竟是榴莲味儿的；

泾阳老王甑糕，吴聘一定至死都对绵软的蜜豆钟爱有加；

还有道地的陕北黄馍馍、老西安酿皮、小南门梆梆肉、天王油塔、辣子胡麻饼、一口香夹馍、秦岭山水大拌菜，以及口味和颜值巧思并重的回坊黄米凉糕、妙笔生花、一盘好棋。

再不用跑西安，都能品尝到地道的美味了，生逢当下，真好！

环境，一楼散座，二楼包间，高家大院的赶脚。地理位置绝佳，鹭江道的和平码头，厦门独一处的风景。场景很灵活，人少点到一楼，人多些上二楼，团建聚餐都挺合适的，关键对面就是世遗鼓浪屿，试想，雨季将至，铁锅炖着小公羊，亦或盛夏来临，听涛吃串；在这样的地方，那是何等的惬意哦！

还有还有，可不要忘了那一份羊瑞堂自制的奶茶还有……