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    零三年我刚到安仁镇的时侯，刘文彩的五姨太王玉清老人尚在世。我和他聊天时，特别提到一个饥饿时代人们关心的问题；“听说你当年只吃鸭脚板，一顿饭要杀很多只鸭子”。王老轻描淡写的说；“郎个可能嘛，我们家客多，杀鸭子吃肉，他们觉得脚板没得搞头，拿来摔了，我觉得可惜，捡起来洗干净弄来吃，混个嘴巴，丢了好可惜嘛”。我虽亲耳所闻，仍然半信半疑。后又访问了安仁镇其他老人，得以证实。又知王老系贫苦出身，虽嫁入豪门仍十分节俭，因此深得刘文彩宠爱。另，四川火锅中的毛肚、黄喉也是贫穷船工拾人家扔弃的东西吃出滋味来的。

老年王玉清