插播：姜汁肚丝_哎香格里拉

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插播：姜汁肚丝

(2016-03-09 10:43:17)

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分类：风景厨房

玛吉即将奔赴澳洲，离开香格里拉之前，特意做了这道姜汁肚丝，这是我家老米评价最高的菜式，如果他在，绝对把盘子底的汤汁都拌饭吃光。可惜这次他没吃上，我拍了全过程以便学习——以后老头子吃不上玛吉出品，只好将就吃本宫手艺了…… 插播：姜汁肚丝

（地球已调至震动状态）

材料如下：

做法如下：

1，猪肚先洗净炖软至筷子一插就进去，然后晾凉切丝

2-3，老姜去皮切成末，越细越好，至图3状

4-6，热锅放油，烧至冒烟，倒入盛放姜末的小碗，倒一半油，搅拌使姜末受热均匀，再倒另一半，搅拌

7，另取一小碗，加豉油、醋、糖、盐、油烫姜末，以及少许炖猪肚的浓汤，调匀

8-9，在钵里拌匀肚丝与佐料，装盘

最后再切一些葱丝撒上去，即成。

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