《舌尖上的中国》第一集里讲完松茸紧接着讲到了春笋——竹笋一年四季有，惟春笋、冬笋味道最佳。平原地区，立春后出土的毛竹笋叫春笋，油焖春笋是江浙名菜，清明左右最是享用时节。而在我们香格里拉，海拔高了就是不一样，直到芒种之后，春笋才出来。

第一次在这里的菜市场看到春笋的时候，简直不相信自己的眼睛，香格里拉也能有新鲜笋子？这个苦寒之地、海拔如此之高，人家烟雨江南才有的东东居然在这里也有？？事实证明这真叫少见多怪，高原亦有竹，有竹则有笋。只是这里的春笋来得晚，人家已经夏天了，我们的野春笋才姗姗而来。

买了一只尼西土鸡，老米下厨，好的部分拿来做白切鸡配妹妹从湛江寄来的沙姜吃（沙姜鸡是我爱上鸡的唯一理由），其余鸡脚翅膀乱头巴脑的部分拿来跟扇子骨、火腿、竹笋同炖，调味料仅盐而已。好一锅春笋炖鸡，色白味鲜。


但今年的野笋出得非常少，价格涨至去年的一倍，问及，卖笋妹妹说：天旱啊。
云南终于旱到北边来了，上月连晴半个月，香格里拉的青稞苗都快干倒了，幸好来了一个星期的雨水。可这一阵又连晴了十天，现在只能盼着夏至之后进入雨季，能应那句农谚：芒种火烧天，夏至雨涟涟。

写完这篇博，天已黄昏，现在要九点左右才会天黑，八点半吃完晚饭天还亮着呢，出去散步，看到晚霞，似乎明天又会是一个大晴天。可是到了夜里，博客还没发呢，听到外面哗哗声，一场急雨从天而降。真好！
若每天都能来这么一场雨，就好啦！