有好几年没做五味子酒了，不在别的，只因为一直买不到自然成熟的五味子。以前在德钦，做五味子酒的人少，销路不大、上山去采的人也就少，总可以等到五味子结在枝头已经变红了才采；到了香格里拉，这边人口多，五味子卖得好，山民们常常不等到果子熟就着急忙慌采来卖，而这样的果子我就不愿意拿来用。

昨天去市场买菜，竟然看到一位阿姨有一竹篓子成熟的红透的五味子在卖，本来这些天家里事情多，都不想酿酒的，我一边对自己说“算了不买了”，一边一步三回头的结果，还是把那一篓十几斤五味子背回了家。

五味子果熟红艳艳哪……保证没有PS的颜色啊！只缩小了图片，是不是红得个勾魂摄魄呀？

清水冲净，摘去零星烂果和夹杂的叶子：

想起忘记买冰糖了，又得出趟门。

分了两坛，一坛直接是整串的五味子加冰糖加青稞酒泡；另一坛把五味子跟冰糖混合后捏碎，再倒入青稞酒。比例是五味子：冰糖：青稞酒1:0.4:2，一份五味子，半份不到的冰糖和2份青稞酒。捏碎五味子的时候一定要带医用胶手套，不单是为了卫生，还因为捏碎的果汁酸性强，万一手上有伤口会痛。

酒是专门订的52°纯青稞酒。

坛口用保鲜膜紧紧包住，再盖严。然后将是漫长的一个月的烤太阳的温和发酵时间。

烤太阳啊烤太阳，幸福的小酒烤太阳。