今年和去年一样,在花盆里种了三棵茄子。三棵茄子非常争气，初夏开始就已经硕果累累，而且，自己种的茄子真的是完全无农药，我们就有最最新鲜的茄子吃啦！

今天就用花盆里的茄子做一道我从小吃到大的东北蒜泥腌茄子。这道小菜可以说是我们东北人家夏季最常见的,非常受欢迎的,也非常下饭的一道凉菜。制作非常非常简单,今天用微波代替蒸茄子的过程，更是简化了制作的过程。

材料:

紫茄子3条 蒜泥三大勺 盐1茶匙 香油2大匙 香菜一根

步骤：

1 看,这就是花盆里的茄子们呵呵2

2 摘下来，清水洗洗.很新鲜哦。

3 纵切成细条.

4 放在耐热玻璃容器里，盖上盖子.

5 微波800W转4分钟。取出后打开盖子散去热气.

6 蒜泥,盐,香油,香菜混合均匀。

7 均匀地与微波好的茄子条拌一起.

8 盖上盖子,放在冰箱内冷藏一个晚上，就可以享用啦。

刚从冰箱内拿出来的蒜泥茄子,冰冰爽爽的,非常适合夏天炎热的季节。吃饭没胃口？？？来一碟蒜泥茄子吧。

我们家喜欢在吃的时候淋上一些镇江香醋,味道更醇厚,更爽口.