用面包坯做一个篮子,篮子面包里面盛放着面包,是不是很好玩的一个主意呀??今天就和大家分享这个篮子面包的制作方法.

我使用的花纹切刀是轮状塑料刀,只要在面坯上一滚,就可以切出花纹网,是做派的时候非常便利的工具.使用的模具是我们平时使用的最普通的小钢盆儿,直径18CM.

好啦,开始上做法喽!

材料:高筋面粉90G 糖10G 盐2G 发酵粉2G 无盐黄油10G 牛奶60ML

步骤:

1 高筋面粉,糖, 盐,发酵粉, 无盐黄油和牛奶混合在一起揉成可以拉膜的光滑面团.放置一个小时左右进行第一次发酵！

第一次发酵完毕后轻压出内部气体，分成120G和50G两份,再次揉成小面团.

2 将120G面团擀成长30CM,宽12CM的片状.用网纹切到切成网状.

3 切完后是这样滴,

4 拉开后就变成网状了.

5 将小盆外部涂上一层油,把网状面坯包上去.

6 把50G那份小面团搓成长条,围在盆的边缘做篮子的沿.

7 放置30分钟进行第二次发酵.

8 第二次发酵完毕后,涂一层蛋液,烤箱预热180度烤18分钟.

烤好以后,先不要急于脱模.待面包冷却以后再脱模,就会很容易哦.

好玩的篮子面包里再放上面包,真的太有趣啦哈哈!