香甜的红薯和柔软的卡士达是个美妙的搭配.今天就把它们都放在面包里吧!

材料:

卡士达馅:蛋黄一个 砂糖20G 低筋面粉10G 牛奶125ML

面包坯:高筋面粉200G 糖30G 盐4G 发酵粉3G 无盐黄油30G 鸡蛋一个 牛奶用量与鸡蛋和在一起为130ML即可

红薯馅:红薯1/3个 油少许 糖20G 酱油少少 水50ML 黑芝麻适量

步骤:

1 蛋黄与糖混合搅拌均匀.加入面粉再次搅拌均匀.

2 加入热牛奶混合均匀.

3 过筛后放入锅内,中火加热.一边加热一边搅动.

4 待呈现粘稠状态时关火即可/

5 高筋面粉200G 糖30G 盐4G 发酵粉3G 无盐黄油30G 鸡蛋一个牛奶用量与鸡蛋和在一起为130ML混合在一起揉成可以拉膜的光滑面团.放置一个小时左右进行第一次发酵！

第一次发酵完毕后轻压出内部气体，等分成6份,再次揉成小面团.

6 将一份小面团擀成直径大约10CM的圆形,放入玛芬模具里,

7 挤上7分左右的卡士达酱.放置30分钟进行第二次发酵.

8 第二次发酵完毕后,涂一层蛋黄液.烤箱预热210度烤12分钟.

9 红薯切小块.

10 用少量油煎熟.

11 红薯煎好以后取出,锅内留少许油,放入糖水清水,少许酱油,煮至粘稠后,倒入红薯.

12 翻炒均匀沾上酱汁以后,洒适量黑芝麻,完成.

烤好的面包上,堆上适当的香甜的红薯馅,趁热吃吧嘿嘿!