今天的面包,是培根麦穗面包!这种面包大多是硬面包,今天给大家展示的是用高筋面粉做出来的软培根麦穗面包。

材料:

高筋面粉250G 发酵粉3G 糖10G 盐5G 无盐黄油5G 温水150ML

另需长25CM左右的培根4片

步骤：

1 高筋面粉250G 发酵粉3G 糖10G 盐5G 无盐黄油5G 温水150ML混合,揉成光滑可以拉膜的面团.放置60分钟左右进行第一次发酵/第一次发酵完毕后,将面团等分成4份,其中两份再次等分成四份.最后就成为两大,四小的面团.这样一来可以做出两个长麦穗和四个迷你麦穗。

2 取一份面团,如图擀成比培根略宽,长度与培根相当的片状.将培根放上去。

3 卷起来。

4 包紧.接口处捏紧.

5，6 小面团和半片培根一起,做成迷你型.

7 所有都做好以后，放在烤盘上,进行第二次发酵。

8 第二次发酵大约30分钟，当面包坯膨胀大约两倍左右就可以了.

9 在迷你面包坯上等距离戳出4个点.

10 用剪刀沿着点斜剪下去，底部稍有连接即可。

11 然后将剪好的面包坯左右摆开,即成麦穗形状啦！喷上一层清水.

12 烤箱预热230度烤大约15分钟左右.

纯小麦的香味配上培根的香味,很好吃哦！

形状也蛮好看的哈哈!