想亲自烘焙出可爱造型的面包吗?是不是觉得造型不容易,而面包的模具又不太好收集呢?其实,用我们身边耐高温的容器,一样可以烘烤出各种可爱造型的面包.

今天用的是我们常见的硅胶碗,这样的硅胶碗可以经受住最高230度的高温烘烤,而我们今天的小面包是用180度的温度烤出来的,所以,完全没有问题哦.

材料(直径5.5CM硅胶碗6个):

高筋面粉120G 南瓜粉10G 糖15G 奶油12G 盐2G 发酵粉3G 牛奶85G 奶油奶酪适量

如果没有南瓜粉,可用南瓜泥和面,和出的面团总重量在240G左右即可

步骤:

1 这就是今天使用的硅胶碗.小花形状和爱心形状各三个.

2 将所有面包坯材料和成光滑乐意拉膜面团.进行第一次发酵,第一次发酵好后,轻压出内部空气,再揉成光滑面团,等分成6份.

3 取一份小面团,擀成圆形,中间放适量奶油奶酪.

4 包起来.

5 模具内涂一层奶油,将包好的面包坯放入.

6 心型也如步骤5操作.

7 全部做好后,进行第二次发酵,30分钟左右.

8 然后在硅胶碗上部盖上有一定重量的耐高温重物,比如烤盘之类,有助于面包成型.烤箱预热180度烤17分钟左右即可.

烤好后立刻脱模,晾凉.

可爱的小花型和爱心型面包就烤好啦!面包大小很适合小朋友的小手拿来吃.