一直对这种波纹形的面包模具跃跃欲试,前几天终于败了一个,便迫不及待地一次做了三个不同花纹的面包.虽然说用方形模具也可以做出内部美丽的花纹,但是总是不敌圆形面包的模样惹人喜爱呦.

材料:(一个分量,模具规格长21CM,直径7CM)

高筋面粉180G 奶油20G 糖20G 盐4G 发酵粉3G 牛奶110G

红色面团加如红粬粉8G

绿色面团加入抹茶粉8G

步骤:

1 这就是憧憬已久的新模具.

2 参考上面一个面包的分量,做出一个白色面团,一个红色面团和一个绿色面团.放置进行第一次发酵.发酵完毕后,将三噶面团分别等分成两份,白色与红色组合成一份,红色与绿色组合成一份,绿色与白色组合成一份,再次揉成小面团,放置10分钟.

3 10分钟后,将白色面团与红色面团擀成片状,重叠起来.另外两组也如此操作.

4 卷起来.

5 放在模具里进行第二次发酵.另外两个卷好的面包坯可以暂时放入冰箱内冷藏会,延缓发酵时间.

6 第二次发酵大约进行40分钟.

7 烤箱预热200度烤25分钟.

8 这是烤好的三种花纹面包.

看起来很养眼吧呵呵!

吃起来味道也相当不错哦!