今天不上卡通餐啦,免得大家审美疲劳.

昨天晚上做了葡萄干肉桂小吐司,好久没有好好地做面包了,以至于昨天晚上两个小家伙闻到了香香的烤面包味都情不自禁地欢呼起来.

这个小吐司里加了葡萄干,烤的时候又撒上了奶油和肉桂粉,肉桂香香的味道真是诱人呀!

方子我简单写一下,模具用的是细长方形的吐司模具.

材料:

高筋面粉300G 砂糖30G 盐4G 牛奶210G 无盐奶油30G 发酵粉4G 葡萄干90G 烘烤时用的奶油,糖与肉桂粉适量

步骤:

1 高筋面粉300G 砂糖30G 盐4G 牛奶210G 无盐奶油30G 发酵粉4G 葡萄干90G 放入面包机揉面,发酵.葡萄干事先用朗姆酒浸泡一周左右.如果没有朗姆酒,可以在做面包前用热水将葡萄干泡软,淋干再使用.

2 面团第一次发酵好后,取出.压出内部空气,再次揉成光滑的面团.

3 分成两份.

4 每份再分成均等的五小份.揉成小面团.

5 模具内涂一层奶油,也可以铺一层烘焙纸.然后将五个小面团放入.

6 进行第二次发酵.

7 待面包坯发酵到模具八分高左右的时候,在面包坯上面划开切口,放入一小块奶油,撒上结晶糖和肉桂粉,再喷一层水雾.

8 烤箱预热180度烤23分钟.

香香甜甜,松软可口.