这次还是用那4个迷你面包模具,一次做成两个抹茶的,两个巧克力的大理石面包,爸爸妈妈和宝宝的早餐就都搞定啦!

    这是做好的宝宝的巧克力面包,这次悄悄偷懒了,做大理石内馅的时候只做了抹茶的,巧克力的直接用巧克力榛果酱代替了,结果表明,是可以代替的,但是口感上真的是没有自做的巧克力内馅好呀!所以喽,下次妈妈一定不要偷懒了!

材料(四个迷你模具份量,迷你模具规格是):

面包坯: 高筋面粉120G 低筋面粉30G 砂糖15G 盐2G 无盐奶油15G 牛奶100CML 发酵粉3G
大理石内馅: 无盐奶油5G 牛奶30G 鸡蛋1/2个 砂糖25G 低筋面粉15G 抹茶粉5G（想做巧克力馅的，就用可可粉代替抹茶粉）

步骤:

1 先来做大理石内馅。将奶油，牛奶，鸡蛋液和砂糖混合均匀，倒入锅内，然后筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀，开中火一边加热以便不停搅动。

2 加热到面糊成粘稠状，关火。

3 将做好的内馅平摊在保鲜膜或者烤盘纸上，等分四分，冷却使其凝固。（因为后来另外两个做了巧克力馅的，所以这四份抹搽馅其实只用了两份。）

4 再来做面包坯。将所有面包坯材料放入面包机，揉面发酵。

5 第一次发酵好的面团，从面包机内取出，轻压出面团内空气，再轻揉成光滑面团。

6 等分4份。揉成小面团，盖上湿布静置10分钟。

7 取一份小面团，擀成圆片，取一份抹茶馅置于中央。

8 将抹茶馅包起来。

9 折三折。

10 擀开。再折三折，擀开。如果中间过程不小心把馅擀漏了出来，请撒些低筋面粉在上面。

11 均匀切成三条。

12 编辫子。

13 将编好的面包坯放入事先涂好奶油的模具里面。

14 这个巧克力馅的，用的是巧克力榛果酱，也是一种很粘稠的巧克力酱。

15 等待50分钟左右使其第二次发酵。二次发酵视室温而定，只要面坯变为原来的两倍大，差不多充满整个模具就可以了。

16 盖上模具盖子。

烤箱预热190度，烤17分钟左右。烤完的面包要马上脱模，晾凉。

这是抹茶馅的，花纹很清晰，面包软软的甜中略带抹茶的微苦，有股淡淡的抹茶清香。适合大人的口味。

这个是宝宝们的巧克力馅的，用的是巧克力酱，味道还说的过去，就是花纹不是很好看，巧克力在烘焙过程中由于受到高温就融化结块了。所以，妈妈千万不能偷懒哦！

小小的面包，漂亮的花纹，给家人一个清新的早晨。