卖牛肉饭店在日本大街小巷到处都是,吉野家的应该说是这里面的老大啦!日本的牛肉饭的味道还真的蛮适合咱中国人的胃口，薄薄的牛肉片肥瘦适中，香而不腻，浓稠的汤汁咸甜适宜，和热气腾腾的白米饭真的是绝配啊。去年回国的时候，特意跑到吉野家去吃吃国内的吉野牛肉饭，还真别说，和在日本卖的基本一个味道。就是价格相对来说小贵了点呵呵！其实，只要在家里备足了料，完全可以做出不输吉野家的牛肉饭哦！

  先和大家聊聊这牛肉饭必需的两种调味料。一个是つゆ，有的也写めんつゆ，我看国内好象翻译成日本卤汁。一般超级市场没有的卖，淘宝上会买到，找一家可靠的食品店铺，记得和老板说要2倍稀释使用的那种哦。我用的是这样的。

另外一种叫みりん，中文也叫味淋，也是日式料理中不可缺少的调味料。它其实是一种日式甜料酒，我经常在做红烧肉类的中国菜里面用它来代替糖使用，味道很赞。我用的是这个牌子的。

材料（4人份）：新鲜肥瘦适中的薄牛肉片300G 洋葱一个 日式卤汁（つゆ）一大勺 味淋（みりん）大勺 日本酱油一大勺水300ML左右

最好是这样的牛肉片，不要太肥也不能太瘦。

步骤：

1 还是用我的宝锅，把日式卤汁，味淋，酱油，水全部倒进锅里，开火煮沸。

2 沸腾以后下牛肉片，待牛肉片变色以后改小火炖。中间肯定会出不少浮沫，一边炖一边把浮沫撇出去。

3 大约炖20分钟以后，放入切细丝的洋葱，继续炖15分钟左右。

4 待洋葱完全炖软，汤汁变浓稠以后关火。汤汁的浓稠度和咸淡可以根据自己的口味来调节。

盛上一碗热气腾腾的白米饭，浇上刚炖好的牛肉，一份绝对不输吉野家的牛肉饭就等你来享用喽。如果有红姜丝，配上些红姜丝就更完美啦！