记得我上小学的时候，每年春节去老师家拜年，送本挂历。除此之外，几乎没给老师送过礼。到美国后，圣诞节和学年结束时，时兴给老师送礼。好在，家长会都出面收钱，$5，或$10，统一买个礼物卡。因此，我从来没有因为给老师送礼苦恼。反正，我不指望老师对我的孩子特殊照顾，随大流就可以了。两个孩子也跟我一样大条，从来没有抱怨过老师，也没有抱怨过在学校受欺负。

今年开学后，收到一个通知。晨晨的班主任过两周结婚，同年级另外两个班主任要给她办个庆祝活动 Bridal Shower，需要孩子们自愿帮忙准备礼物。愿意参加的孩子，请交$1，一张学生照片，家长帮助打印一个家里喜欢的菜谱。看来，想做一本菜谱作为礼物。这真是个好主意！将汇集所有学生家庭的祝福!

我想写个有中国特色的菜谱。要美国人爱吃的，吃过的，好买原材料的。在网上找“Chinese recipes中餐菜谱”，浏览英文的中餐菜谱。最后决定选择鸡蛋炒饭。这是个简单又典型的中餐。美国中餐馆里都有这道菜饭。

我本来想在网上直接抄个英文蛋炒饭菜谱，后来发现，根本不是我们的做法。居然用黄油炒饭！为了保持正宗的中餐特色，我只好第一次用英文写了菜谱。注明要用隔夜剩饭，这样才能粒粒有形。美国人很少用葱，我怕老师不知道green onion是什么样子，特意找了张照片。另外，美国中餐馆的炒饭是棕色的，放酱油。我写了棕色炒饭的做法，也注明我们中国人做炒饭，一般不放酱油。我花了不少时间准备这个菜谱。唯一的遗憾是，我没时间做一次炒饭，拍张成品照片。

过了两周，晨晨带回来一封打印的感谢信，上面有老师夫妻合影。班主任说，庆祝活动上的游戏很有趣，特别感谢大家准备的礼物！她会试做上面的每一个菜谱，记住菜谱边的每一个孩子的笑脸。孩子们交的$1凑起来，还给老师买了一套厨房用具。

看着感谢信，我的心里暖暖的。这是典型的美国人与人之间的关系。重人情，重礼节，不过礼物不是以钱多少来衡量，加进了很多心思和劳动。

（附上我写的第一份英文菜谱。大家不要笑话啊。）

Chinese Fried Rice

4 cups day-old rice
3 tablespoons vegetable oil
3 eggs
1 green onion
1/2 package frozen peas and carrot, thawed
10 cooked shrimps (optional)
3 tablespoons dark soy sauce

1 spoons vegetable oil, egg with some salt.  Scramble the eggs and chop finely.

2 spoons vegetable oil. Stir fry the chopped green onion.  When the green onion turns brown, add the rice. Fry together, add soy sauce and let brown.  (Actual, in China, we use salt instead of soy sauce.  Real Chinese fried rice is not brown.)

2 minutes prior to serving, add peas and carrot.  If you want, add cooked shrimp.

2 tips：

1. Use day old rice. This allows the rice to separate very nicely and dry out a bit.  When we have left over rice, it is the time for fried rice!

2. Fry green onion to brown, it will add a lot of flavor to the rice.  Green onion is a must to Chinese fried rice.  For a simple version, you need only rice, eggs and green onion.