从亚特兰大回国时途经旧金山，当地朋友Robert向我介绍了一种治疗痛风的妙方。常言道“女痛 经，男痛风”。痛风，又称“高尿酸败血症”，是一种亚裔男性常见的关节病。在中国，40岁以上的男性发病率超过85％，30岁以上的健康男性发病率亦超过50％（绝经前的女性和体内雌 激素高的男性不易发病)。痛风初期，大脚趾关节会锥刺般疼痛，严重时无法行走。疼痛一般持续1～7天，之后会像“风”一样飘走了，故名“痛风”。不幸的是它会反复发作，一般先从大脚趾关节开始，然后蔓延至踝关节、膝关节、腕关节、指关节等全身各关节，厉害时痛不欲生，关节还会出现恐怖的畸变，甚至严重损害肾功能，引发尿毒症，《百度百科》上说：“痛风尿毒症患者7～25％的人会死于肾衰竭”！

如此可恶的痛风，其成因是血液中尿酸太高，无法代谢，在关节滑膜及软骨处析成针状尿酸盐结晶，锥刺神经末梢......而高尿酸主要来自高嘌呤食物，如：海鲜、啤酒、肉类、蘑菇、豆类（包括豆腐）等。尤其是吃海鲜的同时喝啤酒，或者吃海底捞等火锅的同时喝啤酒和肉汤，绝大多数亚裔男性将难逃痛风魔爪，只是发病时间因人而异罢了。

得了痛风，既痛苦又难以治愈。Robert介绍的这个“金酒葡萄干”，是一位洛杉矶华裔朋友传授给他的妙方。Robert和他母亲都试过（亚裔女性绝经后雌 激素减少也会得痛风),居然很有效，所以他传授给了我。回国后，我如法泡制服用，两个月后，原先略高的尿酸指标正常了。于是，我推荐给在亚特兰大的校友，他的痛风要厉害得多，走路一瘸一拐的。吃了一个多月的“金酒葡萄干”后，他的尿酸指标明显下降，两个月后，脚趾就不再疼了。我也向国内身边的朋友介绍过这个可以当零食吃着玩儿的妙方。现在，把它放进博客里，供更多正在或潜在受痛风折磨的朋友参考，若能用其缓解痛风折磨，那就让我们一起感谢太平洋彼岸的Robert 吧！

“金酒葡萄干”制作方法如下（很简单）：

      
步骤一：买一瓶750毫升、40°以上的金酒（DRY GIN，又称“杜松子酒”，度数越高越好。卖洋酒的商店或外资超市均有（尽量别在网上买，你懂的），约70～140元/瓶；新疆绿葡萄干二斤；大玻璃碗一只。

步骤二：将一斤(500克)绿葡萄干（超市卖450克/袋）放入干净的玻璃碗中，表面弄平。倒入半瓶金酒，酒液超过葡萄干表面约一厘米，静置一夜。

步骤三：之后每日早、晚用筷子上下翻动两次（如上图），以便所有葡萄干都被酒液浸透，葡萄干颜色会逐渐变红，整个过程不要盖盖子，直至酒液基本被吸干和挥发掉，此时葡萄干略苦。中途也不必再添加金酒。

一周后，葡萄干变成金黄色或红褐色，尝着也不苦了，大功告成，可以开吃啦！呵呵，是不是很容易啊？碗底的残酒倒掉不要了。天热时把泡好的金酒葡萄干装瓶放入冰箱冷藏保存。余下的一斤（或一袋450克）绿葡萄干和半瓶金酒，在第一碗金酒葡萄干快吃完时（提前7天）接着泡制。

 
服法：每天早、晚空腹时各吃十粒（颗粒小的话多吃几粒也无妨）。两斤绿葡萄干和一瓶金酒为一个疗程的用量。通常一个疗程会使尿酸指标明显下降（建议吃金酒葡萄干前后到医院做个血常规检验，进行指标对比），两三个疗程后，尿酸指标可望基本回到正常水平。但切记：坚决戒掉啤酒，不吃海鲜和动物内脏，尤其不能在喝啤酒的同时，吃海鲜或火锅！不吃或少吃肉类（尤其是肉汤）、菌菇类、豆类等高嘌呤食物，否则，前功尽弃哦。

原理：杜松子有利尿、稀释尿酸的作用；葡萄干系强碱性食品，可分解尿酸，防止形成结晶。 金酒与葡萄干结合，可以成倍降低血液中的尿酸，且无任何西药的副作用。（因含糖量高，糖尿病患者慎用）

附：痛风与低嘌呤饮食

（根据“家庭医生在线”及《百度百科》、《维 基百科》相关资料综合整理）

避免啤酒红肉和剧烈运动 

研究发现，肥胖是高尿酸血症及痛风的重要原因。痛风患者要减少食物量，避免食用肥肉以及油煎、油炸的高脂肪食物——因为脂肪会促进尿酸潴留，减少尿酸排泄。平时应以糖类作为主要食物，如米饭、馒头、面食等细粮。痛风患者要禁酒，因为酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。酗酒如与饥饿同时存在，常是痛风急性发作的诱因。啤酒含有大量嘌呤，可使血尿酸浓度增高，故应绝对避免！调查显示，75%的痛风患者伴有高脂血症，因此患者应禁酒。避免剧烈运动：剧烈运动是体内乳酸过多，尿酸随之增高，易导致通风性关节炎发作。平日多饮水，排泄尿酸。生活保持规律。

第一类 低嘌呤食品（含嘌呤较少，每100克食品中，嘌呤含量<50毫克以下） 　　

谷薯类： 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、面条、面包、馒头、麦片、红薯、马铃薯、芋头、嫩豆腐。　　

蔬菜类： 白菜、番茄、土豆、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、西兰花、西芹、茄子、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、葱、姜、蒜头、山药、荸荠。　　

水果类： 橙、橘、葡萄、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。 　　

蛋乳类： 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪/奶粉、酸奶、炼乳。　　

硬果及其他： 葡萄干、红枣、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、海参、海蜇皮、海藻、猪血、猪皮；果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

第二类高嘌呤食品（含嘌呤较高，每100克含50～100毫克）

谷类：麦麸、麦胚、全麦面包、米糠、玉米、高粱米；

豆类：绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、青豆、豌豆、黑豆、豆腐干、老豆腐；

肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌；

水产：虾、龙虾、螃蟹、鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、鱿鱼、黑鲳鱼、梭鱼、比目鱼、乌贼、鱼丸；

菌类：鲜蘑菇；

蔬菜类：芦笋、四季豆、鲜豌豆、豆苗、豆芽、菠菜、韭菜、紫菜。

第三类 极高嘌呤食品（含嘌呤高，每100克含150～1000毫克）

动物内脏：如猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、香肠；

鱼类：白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊；

肉汤：浓肉汁、浓鸡汁、火锅汤；酵母粉。

多吃碱性食品：　

强碱性食品包括：牛奶、茶（不宜过浓）、柑橘类、葡萄、柿子、黄瓜、番茄、胡萝卜、萝卜、芋头、海带、无花果、葡萄干等。 
弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、西兰花、西芹、竹笋、油菜、南瓜、干香菇类，苹果、梨、樱桃、香蕉等。

慎用或最好不用的药物：

青霉素、四环素、利尿药和含利尿药的复方降压药、维生素B1、B2、阿司匹林、抗痨药、烟酸、华法令等，这些药物会影响尿酸代谢。另外，维他命C和D会促进泌尿系统结石形成，加速痛风病人肾脏损伤，故也要慎用。

最不能喝的酒：

啤酒！其次是黄酒、威士忌。其他酒尽量少饮，因为酒精会加剧尿酸升高，诱发痛风。

小常识：世界八大烈酒　　

世界上通常把烈酒分为八大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。而金酒被称为世界第一大烈酒，是调制鸡尾酒的主要酒基之一。