小时候，没少挖曲麻菜、吃曲麻菜，但从未注意它的花。
其实，曲麻菜的花也挺漂亮。艳艳的黄点缀在野地里，不畏秋寒，凭添秋色。
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苣荬菜，又名曲麻菜、苦荬菜等，菊科苦苣菜属，多年生草本，高30～80厘米。花期7月以后。
主要分布于我国西北、华北、东北等地，野生于荒山坡地、海滩、路旁等地。
能食用。东北多为蘸酱；西北多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北多为凉拌、和面蒸食。
近年来，由于其保健功能日益受到重视，在山东、东北各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。能治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健。
营养成分：苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外，苣荬菜富含维生素。据测，每100g鲜样含维生素C58.10mg，维生素E2.40mg，胡萝卜素3.36mg。
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(2015-10-18 08:18:47)