胡杏儿，香港TVB当家花旦，香港影视歌多栖女艺人，2011两度夺得《Astro我的最爱颁奖典礼》“我的至爱女主角”、在2011《万千星辉颁奖典礼》凭《万凰之王》“沅宛”一角夺得“最佳女主角”、及凭《怒火街头》“王思苦”一角夺得“我最喜爱的电视女角色”、并在当晚夺得由香港市民透过手机应用程式TVB FUN投票产生的“非凡风采女艺员”一奖、成为颁奖礼成立以来首位三料视后。演技受多位前辈级人马力赞、更被封为香港TVB“四大花旦”之一，奠定了她在香港无线的地位[1]。最新作品：《冲上云霄2》、《巾帼枭雄Ⅲ之谍血长天》

胡杏儿在香港出生、小时候在牛头角居住。家中排行第三、有两个姐姐，大姊胡可儿的丈夫是民建联成员、深水埗“南昌北”区议员郑泳舜。小学时期、胡杏儿在牛头角下邨柏德学校就读。由于父亲是香港公务员、享有子女到国外读书的津贴、故在中学时期就读于圣母玫瑰书院时、胡杏儿被送往北爱尔兰贝尔法斯特Methodist College留学。因为到国外留学、胡杏儿练得一口流利英语。

胡杏儿后来完成香港高级程度会考、获得香港科技大学取录、攻读生物化学系、同学有now宽带电视财经台首席女主播林燕玲。她在大学一年级的时候决定陪朋友参选香港小姐，最终以19岁之龄获得香港小姐季军及活力风采奖成双料香港小姐；期后亦代表过香港参选1999年度国际小姐竞选。