原乡人最想念原乡！老上海人勿晓得记得吧？

   有一道热天吃的菜，叫做“磨腐”，就象贵州人吃的“米豆腐”，菜市场里有的，一个大方块的凉粉，回到屋里相，切成一个个小方块，洗干净之后，油锅烧热，加上作料，就是少许生姜末，盐和糖，少许醋，少许鲜酱油，“航把浪趟”通通倒进去，调好之后，把“磨腐”倒进去之后，在调一调，调一调！一定勿要“磨腐”被锅铲倒得太碎了，只要感觉差不多了，就撒几滴鸡精，撒点葱花，再滴几点麻油。特别方便的绝对开胃菜，还减肥消脂菜噢！

    我感觉咦算是凉盘菜，侬感觉呢？

    如果是其他城市的朋友们，特别喜欢在菜里放大蒜杀菌的话，就把上面这道菜里，追加生姜末，蒜末，辣椒粉，就OK啦！