加载中…一曲《铁观音》，乐美茶醉心
(2011-10-29 21:51:48)
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安溪乌龙茶青茶山溪制茶学杂谈 |
音乐和乌龙茶，在古筝、二胡、排箫等乐器的有机组合下，让人们的心灵与之进行一次深切的交流。
乐曲一开始，水声在重鼓的击打下，我们似乎看到了山溪的奔腾与跳跃。通过这样的背景音效，奔腾的山溪为我们展示着这样一幅诗画。山溪旁是一大片绿绿的茶园，那嫩嫩的茶芽，如一把把利剑直指苍穹。在茶尖之上，挂着一滴滴晶莹的晨露，在朝阳的折射下，闪动着一种独有的生命之光。
随之钟声缓缓响起，这隐隐的钟声，透出一种寺院的禅意，给人一种空灵的感觉。禅钟未隐，古筝以轻柔的指法，奏出了如行云流水般的清音，一下子就将聆听者，带入了喝茶品茗，听乐静心的虚空境界之中。
乌龙茶“铁观音”是福建的名茶，据《制茶学》记载：“青茶（即乌龙茶）起源于福建安溪，在清雍正三年至十三年（1725-1735年），安溪茶农在安溪的西坪尧阳，以其独有的方式创制发明了青茶。刚开始时铁观音的产量较低，于是当地就有了“铁观音好喝不好栽”之说。
“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。用这样的茶叶制成的茶，外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪。泡于杯中你会看到“绿叶红镶边”的奇观，这是乌龙茶之上品。
铁观音它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。在20世纪70年代，日本曾刮起一股“乌龙茶热”，随之乌龙茶即风靡全球。
琴声悠悠，在这悠悠的琴声中，我们似乎看到了，伫立在春意盎然中的茶树，那嫩嫩的芽刚刚吐绿，正展示着它的勃勃生机，就被茶农狠心地摘下了枝头。在铁锅中，它要承受多少次的痛苦与磨难，才被强行褪去了它那一身的翠绿，并无怨无悔地将自己，浓缩成一片何无生气的枯叶。当沸腾的水浇透了它的全身，它才将自己颠簸苦难的一生，瞬间张扬的淋漓尽致。音乐以其独特的方式，为我们诠释着茶的“禅”意。
在悠扬的琴声中，还能听到几声鸟语，这轻轻的啼鸣，将人带向了梦境。似乎看到了红楼中的那位玉洁冰清的妙人儿妙玉，正精心地在梅花上收集着朵朵白雪，然后将雪化水，再来烹茶。将梅、雪、茶拢于一体，对我们这些俗人来说，那只是一种梦。几多梦醒，几多梦碎。只有南墙撞破的时候，俗人才会用心去品味这茶与乐的清韵。几番腾挪，几番归零，只有在寻找心的归依的时候，俗人才能用神去领悟这茶与乐的厚重。
音乐将心境化成了一个透明的杯，泡上属于自己的生命之茶。美丽也好，壮烈也好，平淡也好，曲折也好。那从音乐中徐徐飘出的茶香，只要你用心，就会品出润透肺腑的感觉来。在那悠然如水的旋律里，你的心就是成了久旱龟裂的农田，也会在猛然间，承接起一场甘露般的舒畅。
听乐品茶，虽然还做不到物我两忘，但，还是能从这乐声中品出了自己的滋味。
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