《识字有悟》之八十三如梦初醒

如梦初醒

文/生子

醒，xng，形声。“酉”与酒有关。“星”意为“半明半暗的状态”、“星夜状态”。“酉”与“星”联合起来表示“从醉酒状态向神志清爽状态过渡”。在星字族里，星字都是声符兼义符。星字族汉字都与“由夜到昼”、“由黑到白”之义有关。醒的本义：酒醒的过程，是“醉酒后神志由昏迷到清爽”。

醒是酒醉后恢复常态，《说文》：“醒，醉解也。从酉，星声。”引申为睡眠状态的结束。又指尚未入睡。“一日复一日，醒目常不眠。”由酒醒又引申为清醒、明白。“举世混浊而我独清，众人皆醉而我独醒。”

醒酒、清醒、苏醒是指酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复正常状态；唤醒、睡醒、大梦初醒是指睡眠状态结束或还没有入睡；醒悟、提醒、猛醒、清醒是指觉悟，明白过来；醒目是指明显，引人注意。

茶叶是自然之物，我们中国人喝茶既讲究又洒脱，喝茶时需要醒茶。醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

各种茶的醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶时，是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶是从冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85左右的开水醒茶。

2022年5月7日