粤产食用油严格把关 未发现“地沟油”
(2011-11-29 23:05:42)
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林勇胜
地沟油
广州市质监局
进行
生产加工
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粤产食用油严格把关
未发现“地沟油”
前不久，公安部破获一宗特大制售“地沟油”事件，使消费者对食用油质量十分关注。据说目前我国每年返回餐桌的地沟油，有200-300万吨之多呢。为什么“地沟油”会堂而皇之地回到百姓餐桌？究其原因，个别“道德缺失”的企业制售“地沟油”谋取暴利是原因之一，但是，地沟油检测鉴定指标不明确，也给“地沟油”监管带来一定难度。
广州市食品药品监督管理局副局长林勇胜11月28日在接受记者采访时表示，广州近期开展了打击非法添加非食用物质，乳制品的专项整治，小餐馆的规范性经营等多种专项行动，从农田到餐桌严格把关，严防“地沟油”变成食用油危害公民健康。今年到目前为止，广州市食品流通抽检合格率是92.85%，农产品达到99.19%。
广州食品生产企业众多，一些企业在生产、加工过程中一定程度需要使用食用油。为严防“地沟油”流入食品生产加工领域，广州市质监局全面开展打击“地沟油”违法犯罪行为专项整治工作，并对全市所有食品生产企业和食品添加剂生产企业加强“一进”（食用油购进）和“一出”（废弃油脂处理）两个口的监管。市质监局将近期公安部破获的“地沟油”的系列案件对企业进行通报教育，强化企业食品安全主体责任意识，要求企业加强管理、提高防范风险能力，严把原料采购关。
同时，广州市质监局对全市使用食用油原料的食品生产企业进行了现场检查，重点检查企业原料仓库、检查进货查验记录、检查生产过程记录；查看企业现场是否储存了明显有质量问题的食用油及油脂制品原料，是否落实进货验收、索证索票制度，购进的食用油原料是否能提供产品合格证明，生产加工过程中是否违法使用了不明来源的食用油及油脂制品。经检查，广州市有关企业均能按标准要求组织生产，暂未发现使用“地沟油”为原料进行生产加工的严重违法行为。
对工业油脂生产企业情况进行全面核查，也是专项行动的重点之一。市质监局重点检查了广州工业油脂生产企业的许可经营范围、原料采购记录和销售记录，以及原料仓、生产车间等场所，对企业成品标识不规范现象下达了责令改正通知书。对油炸食品生产企业所产生废弃油脂的处理情况进行了调查，调查了企业的废弃油脂处理管理制度、处理记录。经检查，广州市有关企业与有严控废物处理许可证资质的废油回收企业签订有回收合同，符合广州市废弃食用油脂管理办法。
有关负责人指出，广州市质监局还对取缔过的炼制“地沟油”的无证照加工窝点开展“回头查”行动，并及时与辖区政府、相关职能部门建立落实工作联动、信息互通机制，对取缔的窝点实行动态监管，定期或不定期进行回访，以此巩固工作成效。下一步，将继续加强这方面工作，严防食品生产加工环节出现违法使用“地沟油”的行为，保障食品安全。
据了解，目前广东获QS证的食用油生产企业有660家，从去年以来，省质监部门对其中438家食用油企业的459批次产品进行了抽查，结果发现产品内在质量合格率达87.8%.
广州市食品药品监督管理局副局长林勇胜指出，消费者对食品安全是零容忍的，因为即使有99%的食品是合格的，碰到了1%的不合格食品，对个体的伤害也是100%。据他透露，广州市食品药品监督管理局正在牵头制订《广州市废弃食用油脂管理办法》，目前已经完成征求意见工作，正在走立法程序，按计划，明年将以地方政府规章的形式正式出台。也就是说，明年起，制售“地沟油”的企业和个人，已经被查出，必须承担与其行为相当的法律后果。
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