【家庭餐桌怎么吃之三】看看美国总统吃什么？

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许多人认为有钱有地位的人，一定更加珍视自己的健康，他们在食物上也一定和我们普通人不一样，吃的全都是非比寻常的食物。那么事实果真如此吗？让我们来看看美国前总统布什喜欢什么样的饮食。

布什十分注意身体的保健，除了坚持运动外，他还注意饮食，四十岁时布什戒了酒，对于他酷爱的雪茄，现在也只是偶尔抽一支。而他钟情的美食也并非许多人猜测的“总统食物”、“皇家食物”、“贵族食物”，而都是一些很普通的“廉价食物”。

布什最爱“啃”玉米

玉米，是再普通不过的家常食品了，几年前布什总统一张大啃玉米的照片在网上广为流传。布什不仅自己喜欢吃玉米，在家宴上也用玉米招待客人。在2007年迎接新上任的法国总统萨科齐的家宴上，布什就用煮玉米款待了这位来自美食王国的首脑。

玉米含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素E，提供的热量较少，是很健康的食物。布什良好的健康状况不仅得益于体育锻炼，也得益于玉米这样的好食品好营养。

酷爱芦笋

芦笋，又名露笋、龙须菜，不仅拥有鲜美芳香的风味，而且纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，因此在西方被誉为“十大名菜之一”。

芦笋所含多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。芦笋的绿尖部分含有丰富的维生素A，对保持皮肤和视力健康非常有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，经常食用对预防衰老有较好效果。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，国际癌症病友协会研究认为，芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等疾病均有益。最近，英国的一项研究还发现，芦笋中的一种提取物能显著增强胰岛素的作用，帮助清除多余的血糖，是糖尿病人的好食品。

布什的“家常菜”?

2007年萨科齐访美时，布什举办家宴欢迎，而这一顿颇受关注的首脑级“宴请”就是一桌普通的家常菜。后来，美国哥伦比亚广播公司（CBS）对这顿家常餐进行了报道：除了美国传统的汉堡包和热狗外，家宴美食就是煮玉米、烘豆、番茄沙拉和蓝莓馅饼。这顿饭其实就是我们家庭餐桌上的普通食品，但热狗和番茄的荤素搭配，玉米和汉堡的粗细搭配，很营养，很健康。

其中的烘豆也许您会认为是一种神秘的、不普通的食物，其实不然，它就是将大豆、番茄酱或水和在一起放在烤箱里烤熟的大豆制品。番茄沙拉是生吃番茄的好方法，既能享受番茄的甘美口感，又能保证维生素的最大摄取。

至于蓝莓，因为含有丰富的维生素和锌、钙、铁、铜等微量元素，被誉为“世界水果之王”，也被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。蓝莓中的维生素A含量极高，多吃蓝莓能增强夜间视力，预防夜盲症，并能有效减轻用眼疲劳。另据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物最高的水果。世界抗衰老医学会主席罗博特·高德曼博士著书《121招教你活过121岁》指出，蓝莓是“保护大脑的最佳食品之一”。

布什酷爱用油少的菜肴

布什的菜单不仅很朴素，尽是平民食物，而且食物的加工上也不油腻！例如，布什家请客的蓝莓馅饼不像普通人做馅饼那样用油煎，而是把蓝莓果肉切碎加入面粉，再用烤箱烘焙至熟，这种做法原汁原味，也能减少油的摄入。

奥巴马的饮食特点

看完了美国前任总统的饮食特点，再让我们看看现任美国总统奥巴马的饮食吧。德国《图片报》曾公布过一组美国总统奥巴马在夏威夷海中劈波斩浪、打高尔夫球和在健身房里锻炼的图片，让奥巴马健美的身材给全世界留下了深刻的印象。美国《纽约邮报》也曾惊叹到：“奥巴马的身材就像詹姆斯．邦德的一样健美”。奥巴马身高187公分，体重约在77到81公斤，拥有83公分（二尺五）的腰围，很多人看到他赤裸上身的照片都会认为他是健身教练。那么，健康、优雅、帅气的奥巴马平时吃什么？

奥巴马的食谱中肉类食物不多，但他对生鱼片情有独钟；

在蔬菜中，奥巴马比较喜欢菠菜和西兰花；

奥巴马喜欢吃的零食是富含维生素的坚果，比如：无油的烤花生、杏仁和开心果。

此外，奥巴马与垃圾食品始终保持着距离，他对冰淇淋等冷饮和蛋糕等甜食缺乏兴趣，他很少吃汉堡和薯片，也不喜欢吃糖果。关于甜食，奥巴马只吃一些小薄饼。而高蛋白、低脂肪的花生巧克力味营养蛋白棒是他最喜欢的点心，关于饮料，他要么选择喝水，要么选择喝一种叫做黑森林莓果粒茶的有机饮料。 

由于普通美国人一般爱吃快餐垃圾食品，身材肥胖者众多，而奥巴马的饮食结构在美国则是非常少见的，以至于《保卫食物》一书作者、美国作家迈克尔·波利安认为奥巴马夫妇堪称良好饮食习惯的楷模，希望他们能为白宫厨房带来新一轮变革。共和党方面甚至曾借此批评奥巴马在饮食方面的习惯显得清高傲慢、疏远普通美国人。为此，奥巴马特地去快餐店吃松饼和香肠，以展现亲民作风。

当然，奥巴马的饮食结构并非十全十美，他的食谱中并偶尔也会出现薯条与炸鸡这类传统的美国食物。不过，一方面这样的食物在他的饮食中不是主流；另一方面，即便薯条和炸鸡给他带来了额外的能量，他持之以恒的锻炼也早已将他们消耗殆尽了，关于奥巴马的健身之道，我们会在第八章专门介绍。

看完了布什和奥巴马的饮食习惯，不知道您是否有所收获？