于吃货而言，思乡的主要情绪在于思念家乡的美食，当味蕾得到满足，思乡之情也找到了寄托。

可是爹娘不在身边，异乡又买不到家乡的美味，快递空降都做不到，只能自力更生丰衣足食。元旦小长假，我占领了厨房，在连线爹娘的现场指导下，烹制了以下几款属于家乡独特风味的美食，步骤简单，味道霸道，食欲任性，以美味翻开了新的一年，祝2015全年好胃口……

萝卜丝生煎：

1、白萝卜擦丝，炒熟，晾凉后包裹纱布挤掉水分。

http://s11/mw690/001PrI39zy6OYxH7si62a&690

http://s13/mw690/001PrI39zy6OYxHlkW84c&690

2、肉丁豆腐丁先炒，再加白萝卜丝，加盐调好味道，关火后加小葱末，放凉，馅的制作完成。

http://s10/mw690/001PrI39zy6OYxHvkud39&690

http://s5/mw690/001PrI39zy6OYxHDsmU54&690

3、平底锅少许油，小火。用馄饨皮包馅四角往里折，开口面朝下，锅热后放入，淋入热水，快盖锅盖，利用蒸汽把皮打熟，三五分钟后皮呈透明色，无需翻面即可食用，底脆皮软。如果翻面，两面都是脆的。不会擀皮，感谢天才老妈的变通办法，改用馄饨皮，省时省事。

 http://s3/mw690/001PrI39zy6OYxHMt58c2&690

佐以自制剁椒辣酱，绝配！

http://s12/mw690/001PrI39zy6OYxHPTEDab&690

雪菜豆腐干生煎：

1、  雪菜洗过，把水分挤干。

2、  肉丁和豆腐干炒熟加盐，味道偏淡，再加入雪菜一起炒。关火后加小葱末，放凉，馅的制作完成。

http://s6/mw690/001PrI39zy6OYxHRquxb5&690

http://s10/mw690/001PrI39zy6OYxI9pW1c9&690

3、  同上。

  翻面的效果-皮香脆可口。http://s3/mw690/001PrI39zy6OYxIdFrs82&690

不翻面的效果--皮透明软嫩

http://s2/mw690/001PrI39zy6OYxIlBYJ41&690

关键技术要点：

1.根据自己口味随意制作馅，但无论什么馅，炒熟后一定不能有多余汤汁，否则会把馄饨皮弄湿，包不起来。

2.淋入热水后要快速盖盖，以保存蒸汽。

雪菜豆腐干蒸团：

雪菜豆腐干一馅两吃。

1、  馅的制作同上。

2、  糯米粉和面粉各一半，和面，无需发面，包馅，放入蒸笼蒸10分钟，即可食用。

http://s15/mw690/001PrI39zy6OYxIuz5Yae&690

http://s3/mw690/001PrI39zy6OYxIukAWf2&690

http://s5/mw690/001PrI39zy6OYxIDAjia4&690