乌克兰，世界上第三大粮食出口国，享有“欧洲粮仓”的美誉。据悉，乌克兰是欧洲饮食支出占比最高国家，占总支出50%。这就是真正的民以食为天吧！

 

　　那么关于乌克兰美食，你知道多少？今天，小编就给大家盘盘乌克兰的传统美食，计划到乌克兰旅游的小吃货们，千万别忘了把这些美食都尝个遍哦。

　　红菜汤，一种在东欧广泛流行的汤式，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。红菜汤是乌克兰家庭的主食之一，口感鲜美浓郁，可做早餐、午餐或是晚餐，甚至还可以作为治疗风寒感冒时的食疗良药，深受乌克兰人民喜爱。现在一般西式快餐店里大概都会有它的身影，但是以另外一个更加本土化的名字“罗宋汤”出现在菜单上。

图源：ins@Yuliya Blaser

 

　　基辅鸡肉卷是乌克兰最经典的料理，它采用先炸后烤的方式制作，外皮酥脆肉汁饱满。制作时，用保鲜膜将材料转紧来定型，可以让整道菜更加漂亮。

 

图源：ins@Nelsons Of Oakham

图源：ins@Passage Irish Bar and Kitchen

 

　　乌克兰饺子不像中国饺子多褶，一般都是半圆形或者干脆包成圆形，就像中国的小包子。乌克兰饺子个头比中国饺子稍大些，热量高。

 

图源：The Pierogi Project

 

图源：ins@Lesia

 

　　乌克兰菜卷是节日餐桌上不可缺少的一道美食。在许多国家，每逢节假日，各家各户都会准备这道菜肴，所用的配方和食材大致相同。乌克兰菜卷的主要馅料是猪肉末(或一半猪肉一半牛肉)和米饭，并用事先煮熟的卷心菜叶将其包裹，随后将制做好的菜卷放入锅中，稍微翻炒，淋上番茄酱、蘑菇酸奶油酱或其他酱汁。菜卷通常与酸奶油一同食用。

 

图源：ins@Val Teytelman

图源：ins@Ukrainian Recipes

图源：ins@Chef Troy Vance

 

　　乌克兰薄饼卷内可以放入不同的馅料，既可作为每日主食，也可用于特殊场合，例如：乌克兰Maslyanytsya狂欢节，薄饼卷就作为主食出现在这迎接春天的盛宴上。

 

图源：ins@KITCHEN by brad smoliak

图源：ins@Kozak Ukraïnian Bakery2

图源：Kozak Ukraïnian Bakery

图源：Mariana

 

　　萨洛被称为是乌克兰的美食国粹，类似腊肉，主要由猪背上的一层脂肪腌制而成的白色固体块，由盐和香料，胡椒等腌制而成，内含多种维生素，营养丰富。

 

　　萨洛以其高热量、高脂肪成为战争时期穷人的救星，也成为士兵打仗的干粮，因为你吃了它足以抵抗寒冷的大冬天，提供充足的能量。据说萨洛对于乌克兰人来说并不仅仅是一道菜，更是乌克兰美食文化的象征。乌克兰的诗人写诗赞美"萨洛"，音乐家写歌传颂"萨洛"，还有众多民间笑话反映"萨洛"与百姓生活密不可分的关系。乌克兰的很多城市都有萨洛狂欢节，萨洛已经成为乌克兰人生活中不可或缺的食物。

 

图源：ins@Natalya

 

　　你的胃是不是已经蠢蠢欲动了呢？

 

　　趁着假期来临，赶紧计划下乌克兰的美食之旅吧，该让你的胃好好享福啦！

 

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