马德里是一座活泼闪耀的都市,对传统的尊重与各个领域的创新完美融合。美食亦是如此。

第一眼看去,西班牙的首都也许显得严肃拘谨。但是,我们很快就会发现马德里绝对不是一座悲伤的城市。只需在黄昏走人一家小吃吧,便会遇到刚刚看完阿莫多瓦(Almodovar)的电影、准备彻夜狂欢的快乐的年轻人。马德里曾在弗朗哥统治的时代沉寂，又因新潮派文化运动(Movida)苏醒，随后在不到1/4世纪的时间里迅速变为一座欧洲大都市，热情而充满无限乐趣。

在文化方面，整座城市遍地宝藏，宫殿和建筑讲述着历史，国王菲利普二世(Philippe II)的皇宫曾经云集欧洲的所有名人。绘画爱好者不会错过普拉多博物馆(Prado)，那里有委拉斯凯兹（Velazquez）、戈雅(Goya)和格列柯(le Greco)的名作。还有提森—博内米萨博物t官(Thyssen-Bornemisza)和新建的索菲亚皇后艺术中心(Reine Sofia)，马德里人将后者称为索菲杜（Sofidou），谐音来自法国的蓬皮杜中心(Pompidou)：毕加索(Picasso)、达利(Dal)、胡安，格里斯(JuanGris)和米罗(Milo)的经典争奇斗艳。

当太阳初升时，建议去丽池公园(Retiro)散步，运气好的话会碰到小贩和朗诵的人。然后，在湖里乘船绕上一周，一边品尝久负盛名、口感松脆、热腾腾的油炸圈饼。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191225/e64596f829ee43afa4e56b1451614fa0.jpeg西班牙美食安达卢西亚冷汤Gazpacho

在餐桌上，火腿是西班牙人深爱的美食。平均每人每年能吃掉5公斤！火腿随处可见，挂在小吃吧的天花板上、每家香料店里、市场的摊铺上、餐馆白勺人口处。一定要品尝切成薄片的白猪(Serrano)或是哈布哥(Jabugo)火腿，配上1杯菲诺(Fino)或者曼萨尼亚（Manzan川a）雪莉酒，这种来自安塔露琪亚(Andalousie)的干型葡萄酒美妙迷人。无论是否看一场弗拉明戈舞，这都是整个西班牙的浓缩。

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191225/be9f9d6c5a5c4fbe8bed89feb5e7f619.jpeg西班牙土豆煎蛋饼

还有另一种经典美食，就是同样来自安塔露琪亚的西班牙小吃。它已经变成一种生活艺术，一种流行的非正式用餐方法，因为方便而美味，以至于连法国人都开始热衷。无论是在马德里还是在别处，西班牙人下班后都会去小吃吧碰头。点几款或凉或热的小吃，一杯葡萄酒，无须掏空钱包便可度过一段快乐的时光。

在高端美食方面，玫瑰小镇(Roses)斗牛犬餐厅(El Bulli)的天才名厨费兰，阿德里亚使西班牙菜肴抛弃了不够高端的名声。许多厨师都曾在他的厨房里学徒，学习尊重食材，适当的火候，清淡的口味和独特的融合。其中最有天分的毫无疑问应属塞尔吉，阿罗拉(Sergi Arola)，他创新了很多当地特色菜：牛肝菌墨鱼汁小枪乌贼烤串搭配橄榄油蒜泥酱(aIoli)刨冰，牛肝菌、比目鱼片和芝麻菜制作的小吃，既简单又好吃。在他那灯光漫射的纯白色餐厅里用餐实在是幸福的一刻。在传统与现代之间，西班牙美食始终令人惊喜。

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西班牙马德里当地地道美食

1.Cocido Madrileño

这道Cocido Madrileño，可谓是马德里菜系的代表作品。是冬天必备的菜品，它由三部分组成：汤，鹰嘴豆，还有肉类。当然作为马德里人来说Cocido Madrileño当然是外婆做的味道最好了！不过没有外婆在马德里也没关系。可以在这”Casa Esteban”en el barrio de La Latina(C/Cava Baja,nº36)吃到地道的Cocido Madrileño。

2.Sopas de Ajo

这是一款标准版的卡斯蒂亚美食，大蒜汤不仅美味，而且还对肠胃很有好处，价格还很低廉哦。想要喝到地道的大蒜汤，一定要去”La Bola”(C/Bola,nº5)

3.Callos a la Madrileña

这是一道有历史悠久的马德里菜，有一种古早的味道，Callos a la Madrileña是用牛肠子和chorizo煮制而成的，口味浓重，不是专业的美食行家恐怕不会很喜欢这道菜，很多西班牙人对这道菜钟爱有加。喜欢重口味的微友，可以在”Bodegas Ricla”(C/Cuchilleros nº6)品尝道哦！

4.Bocadillo de Calamares

在马德里一定不能错过这道著名的鱿鱼汉堡，味道真是好极了，香酥的鱿鱼配上地道的面包，一口咬下去，大大的满足感。有一个地方更是要推荐给大家，好多明星都经常来他家吃Bocadillo de Calamare哦！”

5.Huevos estrellados

这是一道简单而且美味的马德里菜，他主要由鸡蛋和油炸土豆组成，配上jamón,chorizo o chistorra。你可以在马德里的任何餐厅品尝到它，你开始学会点这道菜，你开始慢慢成为马德里人了哦！

以上资料由ES Tours&Events西班牙旅行社（http://lvyou168.cn/exclusivespaintours/）编辑发布，希望大家能够对西班牙旅游相关信息有所了解。