如果你是乐于通过美食来认识世界的人，那你一定会喜欢斯洛文尼亚。这个小众旅游目的地的厨师们善于将创新思维与本土新鲜食材相结合，打造出令最挑剔的美食家也为之折服的新颖菜肴。在这里，所有的顶级主厨都深知，美食的奥秘来源于新鲜且品质极佳的食材。

　　那么，让我们先来认识一下这些知名的斯洛文尼亚主厨：

所在餐厅：Hiša Franko

餐厅地址：Staro selo 1, 5222 Kobarid, Slovenia

官网：http://www.hisafranko.com/

　　Ana Roš是Gelinaz厨师组织的成员，被欧洲青年餐饮经理人协会（Jeunes Restaurateurs d’Europe Association）评为2015年最佳厨师。此外，她还是Cook it Raw生态友好主厨精英协会唯一的女主厨，Netflix拍摄的美国著名纪录片《主厨的餐桌》（Chef's Table）六名女主厨的其中之一，并曾在一部介绍欧洲睿智主厨的电影中出镜。

所在餐厅：JB Restaurant

餐厅地址：Miklošieva 19, 1000 Ljubljana

官网：http://jb-slo.com/en/

　　主厨Janez Bratov是JB餐厅的主心骨，他对泥土、水、空气和火在烹饪中的运用得心应手，煮出的菜品将酸甜苦辣各种口味体现得淋漓尽致，使其餐厅成功进入圣培露世界100佳餐厅之列，成为卢布尔雅那市中心排名前十的美食餐厅。

所在餐厅：Zemono Manor House - Pri Lojzetu Restaurant

餐厅地址：Pri Lojzetu, Dvorec Zemono, 5271 Vipava

官网：http://www.zemono.si/en/

　　以创新方式掌管着祖传餐厅的Toma Kavi是斯洛文尼亚唯一一个荣获意大利金厨奖称号的主厨，他曾在布鲁塞尔为政府官员们掌勺，凭借传统与创新相结合的烹饪方式在米兰世博会上大放异彩，并被欧洲青年餐饮经理人协会评为2017年最具创新精神的欧洲厨师。

所在餐厅：Villa Herberstein

餐厅地址：Kopališka cesta 1, 3320 Velenje

官网：http://vilaherberstein.si/en/

　　主厨Andrej Kuhar在海外工作时曾连续7年荣获米其林星厨赞誉，现在，只要到韦莱涅的Villa Herberstein餐厅参加美食研习会，就能有幸分享他高深的应季美食烹饪知识了！

　　接下来，该了解一下斯洛文尼亚各地人气最旺的餐厅了：

卢布尔雅那 – Strelec餐厅   

　　Strelec餐厅位于卢布尔雅那城堡（Ljubljana Castle）的神枪手塔（Shooters' Tower），其优越的地理位置对游客们颇有吸引力。在这家高档餐厅用餐，不但可以居高临下的欣赏到城市的漂亮风光，还可以品尝到主厨Igor Jagodic精心烹饪出的正宗卢布尔雅那美食。

　　餐厅地址：Grajska planota 1, 1000 Ljubljana

　　官网：http://www.kaval-group.si/STRELEC,,restavracija.htm

马里博尔 – Mak餐厅   

　　坐落在波霍列山山脚下的Mak餐厅是斯洛文尼亚最独特的餐厅之一，主厨David Vrako的烹饪经验源自他在各国厨房里的学习积累。餐厅最大的特点就是没有菜单，没有酒单！一切全凭主厨David Vrako天马行空的发挥！食客们只需告诉主厨你对美食的想法与期待，然后回答一个最重要的问题：你有多少就餐时间，就可以满心欢喜的等待大餐上桌了！

　　餐厅地址：Osojnikova ulica 20, 2000 Maribor

　　官网：http://www.restavracija-mak.si/en/

斯洛文尼亚中部 – Pavus餐厅   

　　在温泉之乡拉什科（Laško）的塔博尔城堡（Tabor Castle）里，Pavus餐厅的主厨Marko Pavnik善于利用本土食材打造色香味俱全的精致菜品，使得这里成为温泉疗养过后的理想用餐地点。

　　餐厅地址：Grad Tabor Laško, Cesta na Svetino 23, 3270 Laško

　　官网：www.pavus.si/en/

　　Rajh餐厅是穆尔斯卡索博塔（Murska Sobota）一家超有名的传统餐厅，主厨Tanja Pintari会用本土及各地新鲜食材为客人们制作传统的普雷克穆列菜肴，在口感和造型上稍稍做出的改变会让这些美食看起来更加诱人。

　　餐厅地址：Soboška ulica 32 , Bakovci, 9000 Murska Sobota

　　官网：http://www.rajh.si/en/

　　在位于布雷日采（Breice）镇中心的Osteria Debeluh餐厅，主厨Jure Tomi将烧烤美食打造成了世界顶级美味。这位既有才又有心的大厨将布雷日采传统美食与国际美食趋势相结合，给这里普通但品质优良的食材盖上了顶级印章。

　　餐厅地址：Trg izgnancev 7, 8250 Breice

　　官网：https://www.jre.eu/en/restaurants/view/debeluh

　　在距离甜蜜蜜小镇拉多夫利察（Radovljica）不远的Vila Podvin餐厅，主厨Uroš Štefelin用现代烹饪方式将古老的斯洛文尼亚和上卡尼奥拉菜肴打造成新颖菜品，由此创立了全新的斯洛文尼亚烹饪技法。而且，主厨还开设了一家烹饪学校，客人们享受美食之余还可以去学习各种烹饪技巧。

　　餐厅地址：Mošnje 1, 4240 Radovljica

　　官网：

　　在以特朗葡萄酒和烟熏火腿节而闻名的村庄Dutovlje，主厨Peter Patajac与妻子Vildana共同开设了知名的Gostilnica Ruj餐厅，以当地最好的食材打造出顶级喀斯特美食。主厨Peter Patajac曾在斯洛文尼亚国内外顶级餐厅中任职，参加过多项国际烹饪比赛，其高超的烹饪水平绝对是毋庸置疑的。

　　餐厅地址：Dol Pri Vogljah 16, Sezana 6210, Slovenia

　　位于伊斯特拉半岛中央的古老石头房子就是主厨Sebastijan Kovai所在的Hiša Torkla餐厅了，除了最美味的伊斯的利亚菜肴之外，各种精选葡萄酒也是这里的亮点。

　　餐厅地址：Korte 44B, 6320 Izola

　　官网：http://www.hisa-torkla.si/english/