所谓地中海式饮食习惯是指食用大量水果、蔬菜、坚果、豆类、谷类，食用适量鱼类、肉类、鸡鸭和乳类产品，用餐时喝点葡萄酒，食用油以菜子油和橄榄油为主。

　　雅典大学研究人员对１０００名心脏病患者进行跟踪调查，以了解地中海式饮食习惯与心脏病复发之间的关系。这些患者曾出现心脏病发作或胸口疼痛等症状，其中近半数的人在首次因心脏病入院治疗后的两年内，出现了病情复发现象。

　　研究发现，与最不严格遵守地中海式饮食习惯的人相比，最严格遵守这一饮食习惯的人心脏病的复发几率大大降低，即在首次心脏病发作的第一个月之内，后者心脏病复发的几率低３１％；在两年之内，复发几率低近４０％。