Maggie的大爱午餐——薄煎饼+南瓜紫薯杂粮粥+豆腐皮炒莴笋

连着两周，每周二我们娘俩都会吃这样的午餐。很对我胃口，也很对Maggie胃口。薄薄的煎饼Maggie两口报销一块，一顿饭能吃4块，外加大半碗稠粥和些许炒菜。以她的饭量，能吃这么多实属不易。

煎饼不难烙，只要在面粉+水的面糊里放上你所喜欢的任何食材（比如：肉末、蔬菜丝、虾皮、鸡蛋、调料......），搅拌均匀，分次适量的倒在抹了油的平底锅里，摊平、摊匀（中小火），厚薄、大小自己掌握。 

http://s15/middle/63e5257ana26d567e6fae&690

紫薯南瓜杂粮粥  如果喜欢颗粒状得紫薯、南瓜，可将其切成小粒待粥熬好前30分钟放入；如果喜欢粥上色漂亮，可将紫薯、南瓜用叉成丝状，在粥熬好前15分钟放入，关火后用汤勺搅拌搅拌就自然化了。

http://s11/middle/63e5257ana26d556d91ea&690

我很喜欢吃莴笋，绿色蔬菜，好嚼，香气特别。和豆腐皮炒味道好极了！A炒B，相信大家都会炒。

http://s15/middle/63e5257ana26d5581847e&690

这顿饭，简单、清爽、有营养。

毛毛虫面包

为了让Maggie深深的爱上我的烘焙“大作”，我不惜在造型上苦作文章。下面这款毛毛虫面包是别人的方子。我稍作改动，在内部放了自制色拉酱+自制肉松。（我拍照时，病房师傅代劳一下）
http://s13/middle/63e5257an76a489503cbc&690  涂色拉酱

http://s3/middle/63e5257ana26d5d471df2&690  放肉松

http://s3/middle/63e5257ana26d5e462202&690

塑形

http://s14/middle/63e5257ana26d5ed964dd&690  塑形

http://s7/middle/63e5257an76a489ab75c6&690  进烤炉前

http://s14/middle/63e5257ana26d609c1cad&690  毛毛虫出炉啦

迷你紫薯南瓜芝士蛋糕 （具体做法请见中西合璧的紫薯芝士分层蛋糕）

这款蛋糕Maggie很爱吃，吃完后连粘在这小碗儿里的渣渣都添的干干净净。
http://s3/middle/63e5257ana26d63cbb572&690  紫薯垫底（我想红薯也行）

http://s10/middle/63e5257ana26d64be0009&690  南瓜泥倒入其中一份拌好蛋黄的的糊中快速搅拌并过滤

http://s5/middle/63e5257ana26d64b64214&690  糊倒入磨具

http://s12/middle/63e5257ana26d659bedeb&690  出炉啦

百香果芝士蛋糕

这款蛋糕非常非常好吃，下了很大决心弄了一个，吃完欲罢不能，又弄了一个。强烈建议爱烘焙人士试试。

找不到这个方子的出处了，不能提供链接，只能提供copy件，专为爱烘焙人士制作使用，别无抄袭之意。

passion curd做法(先做)
材料:鸡蛋 2个 白糖 90G 百香果纯汁 90G 黄油 80G

1.鸡蛋加白糖打发后倒入百香果汁,稍微搅拌均匀后炉上加热至85度,煮的同时不停轻轻搅拌.
2.煮好的1.混合物离炉冷却至60度时加入切成小块的黄油,再用打蛋器低速搅拌两分钟至液体浓稠发白.
3.放冰箱冷藏至少12小时.

芝士蛋糕做法(18乘18方型mousse模)

饼干底
材料:消化饼干 150G 黄油 50G

1.用锡纸先把mousse模底部和外圈都包好,放在烤盘上准备.
2.把消化饼干碾成碎粉状,再倒入融化的黄油,搅拌均匀.
3.把2.混合物用勺子压入模子底部,压平滑紧实.

芝士层
材料:奶油奶酪 200G
mascarpone马斯卡彭淡奶酪 200G(没有的话全部都用奶油奶酪也是可以的)
鸡蛋 2个 白糖 35G 百香果纯汁 50G 备用的百香果奶浆passion curd取 100G(剩下的保存) 新鲜百香果1个

1.把奶酪,鸡蛋,糖,百香果汁和100G百香果奶浆一起搅拌均匀.
2.把1.混合物倒入模中饼干底上面.
3.在烤盘中注入少许热水,烤箱120度烤1小时至70分钟.
4.烤好的蛋糕冷却后入冰箱冷藏5小时以上.
5.冷藏过后,在蛋糕上均匀淋上剩下的百香果奶浆,再铺上新鲜百香果肉和籽即可.

http://s7/middle/63e5257ana26d6755cce6&690

http://s13/middle/63e5257ana26d67cee2ac&690