狼鱼

丑陋的海狼鱼，渔家有句俗话：“狼鱼不怕东风大，就怕划子（舢板）轧。”狼鱼的名字是由学名“红狼牙虾虎鱼”简化来的。这段俗话简洁地告诉了人们狼鱼的两个特性，它喜欢东风的日子，每次较大的东风过后，都是狼鱼高产时。狼鱼喜欢在滩涂上生长，当有划子轧过去后，泥巴会把它的洞口堵住，它会尽力地挣扎，也就曝露了目标，很快就会成为渔家人的囊中之物。

这种喜欢在滩涂上生长的鱼儿，在以前产量是很高的。那是左的发紫的上世纪七十年代，只有一万余人的蔡家堡公社的领导，提出了几个不切合实际的振兴副业发展的方案，用当地的资源，建几个具有一定规模的企业。用丰富的海狼鱼酿“酱油”，名列其中。利用狼鱼酿酱油的技术不成熟也或是根本没有这种技术等原因，这项方案成了当时的一个笑话。

后来，利用狼鱼做食饵养殖紫貂建立的养殖场，红红火火地干了几年。按照公社发展方案，蔡家堡公社建立了一个具有2000多只紫貂养殖规模的养殖场。狼鱼由于产量高，产期长，并且狼鱼的油脂低，骨粉含量高等原因，是喂养紫貂最好的食饵。

那两年，每到暑假的时候，我都会跟村里人去海滩掏狼鱼，其中还会有婶子、大娘和嫂子们等渔家妇女。掏狼鱼需要的工具很简单，只要一条网袋或是一条渔串子就可以了。每次掏来的狼鱼，捡出来一些大的留作自家吃，剩下的卖给紫貂养殖场，会有些收入贴补家用。记得最多的那次，一个潮落水，我就掏了120多斤，是用渔串子背回家的。

狼鱼其貌不扬，但它的鲜美当地人有口皆碑。蔡家堡有“四月二十八，狼鱼熬海花”和“籽儿狼鱼熬鲙鱼”的说法。

如今，鲙鱼在渤海湾已经多年不见了。“狼鱼熬海花”是渔家人招待八方来客的招牌菜。不过，狼鱼和海葵花都是宜居滩涂上的常客，这道菜还能吃上几年不得而知。用干狼鱼滚汤，汤白如奶汁，浓鲜可口。馏狼鱼，与玉米面饽饽饼子搭配，是渔家的特色吃法。

天津滨海的泥滩遗失殆尽，海狼鱼的命运已令人担忧。

图片摘自网络

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