说来惭愧，我去过伟大帝都两次，却从没尝过著名的爆肚是什么味道。第一次去的时候还早，网络都不是很流行，年纪也轻，知识面又窄，就知道烤鸭子涮羊肉好吃。第二次去却是醉翁之意不在吃，纯粹为了讨好旧爱，她想去哪里就去哪里，想吃什么就吃什么。总盼着第三次去时候，能大街小巷的把那些个独有味道吃个遍，却一直没有机会实行。

去东北时候，偶然的吃到过一次爆肚，但品种只有一个，也不是纯粹的爆肚店。但已经是略微感受到这个菜的特色，相信去北京吃这个，一定是我最最喜欢的品种。

没吃过的东西，我总是很馋。虽然近期没有机会去，但也不甘心就这么馋下去，就自己想办法要解决。于是去菜场买了些牛肚牛百叶回家水里一焯，拌着以芝麻酱为主的酱汁过了把瘾。

其实爆肚的分类是很多的，而羊肚更是爆肚的主角，牛肚的档次远远要低得多。一个肚子能分成许许多多不同的部位，不同部位需要不同的火候来做，保证的是要脆爽鲜嫩。我自然没这本事来区分部位，也没那经验来掌握焯水时间，只能是像不像做比成样，大概其有那么个意思，也已经吃得神魂颠倒，赞不绝口了。

丫头上班路上，路过常客隆进去买养乐多，看到韭菜新鲜，一时忍不住，就买了一把——话说春意盎然时候，都总是这样让人难以自抑的吗？

冰箱里还有个笋，还有块里脊，现在要做的就是怎么去搭配出一个素菜一个汤来，起先是想韭菜炒鸡蛋，笋丝肉丝汤。可在我即将踏出菜场时候，又改变了注意，用韭菜炒笋丝，而另买一块榨菜烧肉丝蛋花汤。这个世界往往因为我们的一念之间而产生改变，亚马逊丛林的一只蝴蝶扑腾翅膀，使得加利福尼亚产生了飓风。我这两道菜的更替，世界又会改变了什么？人生没有假设，我们永远也不知道结果。

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