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海南儋州境内的蓝洋温泉,水温高达93.8℃，不但能泡熟鸡蛋，还可以刷食各种菜肴，被誉为“温泉一绝”。

在蓝洋温泉，常见到食客围坐在张低矮的石头圆桌前，石头圆桌的中间开凿出一方小小池，热气腾腾的温水从池旁的孔中汩汩流入池内，即在池中涮吃各种菜肴。可根据自己的口味爱好，将鸡蛋、米饭、鸡肉、猪肚、猪腰、虾蟹等放入其中，在热的温水下不断冲泡，将食物“煮”熟。

蓝洋温泉水涮泡的食物口感鲜嫩。泡好的鸡蛋透出淡淡的鲜味，蛋呈半液体，可以吸食，蛋黄正好黄透亮，食之回味无穷。泡猪肉可谓“火候”正好，刚熟未老，滑嫩爽口。泡米粉时拌上特别配制的调汤粉筋斗，比炒粉清淡好吃……在大树掩映、水气氤氲之处，品一品温泉泡餐，尝一口温泉泡茶，这一桌没有烟火的美味，吃得格外自然、舒畅。

蓝洋温泉早在明朝万历年就有水质优良的记载，是海南岛仅有的两高温热矿泉之一，也是目前海南探明的水量最大、水质最佳、水温最高的温泉。温泉水富含氡、偏硅酸以及锌、锶、锂、溴等多种有益人体健康的微量元素，经科学测定达到了医疗热矿水标准，无色无味无毒，是国家级的优质保健温泉。