加载中…南瓜红枣发糕和芝麻荞麦棍包
(2014-07-03 10:05:06)
标签：
美食早餐发糕面包 |
分类： 西点面包之其它 |
南瓜红枣发糕和芝麻荞麦棍包，这两样东西放在一起，不是要比较中西主食面点，纯粹就是因为上周末正好做了这两样东西，放在一起发了而已
。
。
要说中点和西点的差别，我觉得中点做起来更随意一些，不要求精准，完全靠经验。西点有准确的方子，精确的温度要求，易于传授的学习。
这个发糕也没有精确的材料配比，切了一块南瓜蒸熟，压成南瓜泥，一点点加入面粉，一小勺发酵粉，揉成略湿软的面团，放进模子压平，发酵到2倍大，放上红枣，冷水上锅蒸30分钟。
面包就是有方子的了，虽然方子也是自己攒出来的。
。方子：高粉：270克
200度烤25-30分钟。
申明一下，这不是欧包，只能算是伪欧包，还是软面包的实质。
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