加载中…芒果季节，我们吃芒果蛋糕
(2014-06-16 15:55:05)
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美食芒果慕斯玫瑰花蛋糕慕斯蛋糕生日蛋糕 |
分类： 裱花蛋糕练习 |
天气炎热起来，奶油霜什么的我已经不敢去碰了。
上帝关上了一扇门，就会打开一扇窗。随着夏季的到来，香甜的芒果也上市了，正是芒果季节，我们就来吃芒果蛋糕吧。
最近做了三个蛋糕，都用上了芒果。
第一个蛋糕是自家妹子的生日蛋糕，用了抹茶海绵蛋糕做胚子，中间夹自制的红豆沙奶油馅，淡奶油抹面，围两圈芒果片，然后围一圈奇异果片，中间放满蓝莓，非常简单朴实的口感，就是我们家人喜欢的味道。
第二个蛋糕是好姐妹为公公订的父亲节蛋糕，做了一个方形的芒果慕斯，两朵芒果花，配上自己种的薄荷叶子，表层还有一层薄薄的透明镜面。
这次买的国产芒果味道很甜，但是颜色好浅，加了淡奶油以后就只有浅浅的乳黄色。
芒果慕斯的方子（适合8寸模子）：芒果泥400克，砂糖60克，酸奶100克，牛奶50克，吉利丁15克，淡奶油250克。
第二个蛋糕发上微信之后，微信里的一个朋友叫着也要一个，而且越快越好（我交的都是什么损友
），这时候已经是周日中午，第二天还要上班呢，我也不知道来不来的及。马上动手，烤蛋糕胚，蛋糕晾凉的时间下楼买芒果，继续芒果慕斯。我真是神速啊，晚上7点就交货了。
），这时候已经是周日中午，第二天还要上班呢，我也不知道来不来的及。马上动手，烤蛋糕胚，蛋糕晾凉的时间下楼买芒果，继续芒果慕斯。我真是神速啊，晚上7点就交货了。喜欢
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