加载中…卡仕达吐司
(2013-03-07 15:38:04)
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黄油做法卡士达吐司吐司面包 |
分类： 西点面包之吐司 |
很长一段时间没有更新博客，其实面包每周都做，只是少了拍照的激情，不想去构思布景，不想去动相机，一次不想，两次不想，事情就坚持不下去了。所以我明白了：做一件事情不难，难的是坚持。
上周某天做了些卡仕达酱配松饼，剩了一些酱，于是周末就做了这个卡仕达吐司。其间各种事情打扰，面团总是无可奈何地被丢进冰箱，又拿出来，好在还不错，除了有些顶角和塌腰，呵呵。。。。
材料：
金像粉
250克
糖
20克
干酵母
4克
蛋液
15克
水
105克
黄油
25克
盐
3克
卡仕达酱
100克
做法：
1、面团后油法揉至完全状态
2、室温发酵40分钟后被扔进了冰箱（室温14度左右，因为我要睡了，所以扔冰箱了，呵呵。。。）
3、早起面团拿出来回温1小时，压扁排气，分割成两份，滚圆松弛15分钟
4、两次擀卷，中间松弛15分钟
5、入模二次发酵（发到4分满的时候，我要出门，把模具用保险膜裹起来又扔进了冰箱）
6、烤箱预热180度，烤45分钟
好在回来的很及时，稍稍有一点发过（发满模了），所以就顶角了。
吐司后面是我的小肉肉，好可爱的植物。
自然界里的植物更可爱，来几张公园里拍的植物给大家养眼哈。
勒杜鹃虽然一年四季都会开花，但是春天才是它开的最艳的时候。
这是什么？这棵树的花
这个呢？
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