加载中…儿子的生日蛋糕---蓝莓慕斯蛋糕
(2012-12-07 08:59:38)
标签：
蓝莓慕斯慕斯蛋糕生日蛋糕蓝莓冻芝士蓝莓镜面 |
分类： 西点蛋糕、饼干等 |
上周儿子过生日，小伙子满12岁了。12年转瞬过去，一个小面团样的娃娃长成半大的小伙子，其中的辛苦很多，然而快乐更多。希望他健康快乐地长大，好好学习，天天向上。
问他生日蛋糕想要什么样的，答曰：蓝莓慕斯吧。
真会点，知道蓝莓多贵吗？
好吧，偶尔一次也还是买的起的。
周五做的全蛋海绵（8寸）
材料；鸡蛋4个，砂糖90克，低粉110克，油30ml，奶30ml
一共买了3盒蓝莓，全部用完。
慕斯材料：
蓝莓400克，炼奶50克，奶油奶酪110克，细砂糖75克，动物性淡奶油140克，吉利丁10克。
做法见芒果冻芝士生日蛋糕
蓝莓镜面：蓝莓100克，水100克，吉利丁片5克
组合过程：
1、蛋糕片成两片，一片垫底（8寸模）
2、倒一层冷却的慕斯，盖上另一层蛋糕片，倒入剩下的慕斯
3、冰箱冷藏至慕斯层凝固，再倒上镜面液体，左右摇晃令镜面平整，入冰箱冷藏
4、风筒热风在模具外吹一圈后脱模，装饰上蓝莓果就可以了
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