这段时间工作比较忙，已经连续加三天班。周六正在家烤这个包，被一个电话叫回公司，忙到十点才回家。

这个方子来自《孟老师的100道面包》：

高筋面粉110克，低筋面粉40克，细砂糖15克，盐1/4小匙，冰水70克（我用冰箱里拿出来的牛奶），即溶酵母2克，蛋黄1个，马铃薯泥30克，无盐黄油15克 （我用橄榄油）

揉面团的经过就不说了，看看整形的过程图：

二次发酵后，涂蛋液，淋少许番茄酱，入预热170度的烤箱15分钟。