九九年北京朋友给我描述爆虾球的时候，嘴里发出乎乎的声音，当时我就想那需要多大的虾呀。现在学做饭我明白虾球是这样子制作出来的。第一步，到市场买新鲜虾。然后剥皮去头成整虾，备用。第二步把虾头虾皮等熬汤。然后捞出虾头和虾皮，视为厨余垃圾。第三步，把虾仁从背切开，然后展开，沾面粉在案板拍打成片状，放入盘中备用。

第四步，煮汤放白菜至熟，汆入虾片，待水开后自己就卷成球状态。再给点香菜，就是一碗非常新鲜美味的汤菜了。

虾球白菜汤，我在全部制作过程中，没有给任何调味品包括盐。以实际行动响应医生的少盐少油的指示。

烧三丁。食材有肉丁，土豆丁，胡萝卜丁。

一菜一汤一饭，很舒服的午餐。

每个人的想法不同，做饭做菜，丰俭由人，自己喜欢就行。只供参考。