乌冬面是日本喜闻乐见的美食。有炒的，有拌的，然后配套一个味增汤。本人喜欢带汤的。附带一个天妇罗，半个鸡蛋，一根青菜，香葱少许。俺今天特意做的的这样。东京每碗约800日元，天津市的乌冬面是36元。没有那么多虾仁。

做法：1在天津永旺超市买的乌冬面，每袋200克。把面分开煮熟。捞出备用。

2油菜一根，撕开备用。鸡蛋一个，煮熟，剥皮，切开备用。

3鲜虾去头去皮去屎线。从中破开，撒点面粉拍打成片。备用。

4 香葱少许。

5 重新烧开水，放少许盐和油，焯油菜，放入虾片，待全部熟透，将汤倒入碗中。再放鸡蛋。调味品等。俺什么都没放，汤已经非常新鲜可口。

6 经过拍打成片的虾片，下锅后即成虾球状，口感嫩滑。

不论何方美食，只要我们肯实践，买的到各种各样的的原料，不论是谁都可以做出自己喜欢的美食的。既卫生又省钱。