天津位于九河下稍，渤海湾边。盛产鱼虾蟹，从老祖宗传下来的风俗习惯，靠山吃山靠水吃水，天津的水产品比其他食材便宜，而且鲜活味美。很多东西随着季节上市，过了那几天就没有了。因此，有句说法：当钱吃海货，不算不会过。意思是说：把值钱点的东西押到当铺，先吃应季的海产品，为了图个解馋，吃个新鲜。等到赚钱了，再把东西赎回来。有人说，借钱吃海货，不算不会过。我觉得就、借钱就不好了，总要量入为出嘛。毕竟还有比海货更便宜的食材。河海两鲜，怎么说也要有点经济基础。

        晃虾——就是河虾，在河口与海边交集带，也就是咸水与淡水之间生长，繁殖的虾种，透明，微褐色，活蹦乱跳，基本各个活。加工后呈白色，洗净，加一点点盐，再加淀粉，过油炸。鲜嫩酥脆。配以大饼，或者下酒。将是绝配。

蓝白线，蓝——韭菜，现在刚下来的韭菜，红根的。白—绿豆芽。旺火快炒。最后放一点点盐。既要求熟，还要脆。咸鲜口。千万不要给蚝油，酱油之类，就要的本色。蓝白线。

糯米藕，新鲜藕节，切开，在孔眼里塞满泡好的糯米，用牙签压紧，放高压锅煮15——20分钟。然后可以食用。也可以放些桂花酱。清热解毒，营养全面。

家常饼，现在老两口每人吃半角。再喝一碗煮糯米藕的杂豆粥。很舒服的一顿饭。




发自内心地感谢夫人的辛勤劳作和精湛厨艺。顺便说一下天津物价，晃虾，活蹦乱跳的，40元一斤，俺这是半斤。豆芽菜是两块钱一斤，俺这是半斤。藕是两块钱一斤。多少随意。糯米是四块钱一斤。