周日早上，冒着寒风，匆匆向单位赶去参加例会。途中，习惯性地将车拐到了学府街帝豪花园的门前，信步走进门头上写着“正宗北舞渡胡辣汤”的小店内。店内，已经坐满了吃早饭的人，他们或哧溜着热气腾腾的胡辣汤，或津津有味地吃着小笼包。

“一碗两掺儿！”

“三块！”

递过去钱，女店主麻利地拿起一个白瓷碗，将一个汤匙扣在碗中，大拇指紧紧地压住汤匙，这个碗便被牢牢地扣在了手中。另一只手拿起长柄木勺，在冒着热气的汤锅内划了个半圆，舀出一勺汤倒入碗中。放下木勺，转身到一个不锈钢的保温桶前，拿起一个白铁小铲，探手从保温桶里铲出一团白花花、嫩糊糊的豆腐脑倒入碗中；再转身，弯腰掂起一个小勺，用手那么一抖，一溜酱紫色的芝麻酱淋入了碗中，一扭脸一伸手，一碗热乎乎的，酱色的汤中飘着一块白的两掺儿便递了过来。

接过汤，找到一个空座放下，到门口要了四个小笼包后，坐下来开始品味自己的早餐。

胡辣汤，是河南人爱吃的一道美味早餐。而说起胡辣汤的由来，则绕不过北舞渡和逍遥镇这两个本不相干的小镇。北舞渡归属漯河市舞阳县，逍遥镇归属周口市西华县。两个小镇，却因为一碗汤在一起纠葛不清，也曾在美食界争论不休。

在我的印象中，无论是北舞渡的胡辣汤还是逍遥镇的胡辣汤，各有各的风味和特点，无需挣个高下的，因为，无论你怎么争论，汤，终归是让人来喝的，还需让人来说话和肯定。

肉胡辣汤太油，故早上的餐点，我常常喜欢素淡一些，于是，素胡辣汤与豆腐融合在一起的两掺儿常常是我的首选。

此前，曾写过一片关于两掺儿的文章，主要是描述北关大街的素胡辣汤的，这家的胡辣汤既不属于北舞渡流派，也不属于逍遥镇流派，而是地道的许昌味。

回到眼前，这一碗素胡辣汤两掺儿，确实是地道的北舞渡流派，汤呈酱色，黏而不糊，内中漂浮着细细的豆腐丝、海带丝和面筋，入口绵润，香而不腻。再配以豆腐脑的嫩滑，芝麻酱的香气浓郁，可谓一碗汤盛满了人间味道，让人留恋。

北舞渡的胡辣汤，就像其他有名的小吃一样，也是有着神乎其神的传说的。

传说此地的糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦（就是那个“粉身碎骨浑不怕，只留清白在人间”的爱国诗人）的伤风。于谦做河南、山西两省巡抚，驻节开封。有一年他正好在郑州视察，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤。这别具风味的食品，使于谦深深地记住了它的佳美滋味。有一次，于谦染上伤风病了好几天也不见好。他突然想吃“胡记”的汤，就派人去买。于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，伤风竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两，答谢胡掌柜的治病之恩，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。

传说终归是传说，无从考证，也无须考证。

毕竟，一碗汤的根本，在于它的人间烟火味道。只有这样，这一碗汤才能流传下来。

经过100多年的延绵发展，北舞渡的胡辣汤已分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大家。其在郑州、漯河、平顶山、许昌以及全国各地开设的糊辣汤店（摊），已成为广大市民百姓的早餐首选。

再看这家小店内，在店内忙碌的有五六个人，一个人盛汤，一个人在门口负责卖油馍和小笼包，两个人在店内负责烙油馍，另外三个人则专心包包子。一群人凌晨忙到时近中午方才歇息一下。

这间二十多平的小店，一群人靠着一碗汤的名气，在许昌这个小城内扎根下来，生活亦是自在不已。

虽然，辛苦钱挣得不易，但生活在这个年代，谁又不是在追梦的路上努力奔跑呢！